Cara Mencairkan Kalkun dengan Aman: Kalkun Panggang Herbes de Provence (+Ide dan Tip Lainnya!)
Mengetahui cara aman mencairkan kalkun adalah salah satu hal terpenting dalam mempersiapkan liburan (terutama ucapan syukur)! Di sini, Anda dapat menemukan metode terbaik untuk mencairkan kalkun Anda dengan aman (dan apa yang TIDAK boleh dilakukan!) Selain itu, saya akan memberi tahu Anda kapan harus mengeluarkan kalkun dari freezer agar kalkun dicairkan tepat waktu untuk dimasak!
2sendok makanHerbes de Provence(lihat resep atau gunakan campuran yang dibeli di toko favorit Anda)
2sendok makanminyak zaitun(perawan ekstra)
½mediumbawang putih atau kuning(irisan)
½besarjeruk nipis(dicuci dan diiris)
Bantu Kami!Jika Anda menyukai suatu resep, pastikan untuk kembali dan membagikan penilaian Anda. Ini membantu pengguna di masa depan, dan memungkinkan saya untuk terus berbagi resep gratis! Angela
petunjuk
Keluarkan kalkun yang sudah dicairkan dari lemari es dan biarkan hangat sampai suhu kamar selama 30 menit. * Ini juga kira-kira cukup waktu untuk melunakkan mentega.
Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 450 ° F (232 ° C) dan tempatkan rak pemanggang atau nampan ke dalam panci pemanggang besar.
Setelah dinginnya hilang dari kalkun yang sudah dicairkan, keluarkan dari kemasannya, serta semua kemasan di dalam rongganya (leher, ampela, jantung, hati biasanya di dalam - beberapa kalkun juga memiliki paket dasar kuah). Bilas kalkun Anda di dalam dan di luar, lalu masukkan ke dalam panci pemanggang dengan sisi dada menghadap ke atas (atau talenan). Keringkan dengan menggunakan handuk kertas.
Dalam mangkuk kecil, gabungkan mentega yang dilunakkan dengan herbes de provence (Anda juga dapat menambahkan satu sendok teh paprika jika diinginkan) sampai merata.
Menggunakan campuran ramuan mentega, melapisi bagian luar kalkun serta bagian dalam rongga tubuh. Dimulai dengan memijat pasta ke payudara dan bekerja di atas kaki, sayap, punggung dan kemudian sisa pasta di dalam kalkun. *Gunakan ujung jari Anda untuk mengendurkan kulit dari daging dada untuk menggosok mentega herbed di bawah kulit jika diinginkan. Saya sangat merekomendasikan ini!
Setelah seluruh kalkun dilapisi dengan mentega herbes de provence, gunakan minyak zaitun juga untuk melapisi semua permukaan kalkun.
Tempatkan irisan lemon dan bawang di dalam rongga kalkun, sisakan banyak ruang untuk sirkulasi udara ke seluruh kalkun masak. (Opsional) Tambahkan bumbu segar tambahan di dalam rongga untuk aroma dan penyedap.
Biarkan kalkun Anda terbuka dan letakkan panci pemanggang dengan kalkun yang sudah dibumbui ke dalam oven. Kurangi suhu oven hingga 350 ° F (175 ° C) dan masak selama 13 menit per pon (tanpa isian) atau 15 menit per pon (dengan isian).
Setiap 40-45 menit, keluarkan kalkun dari oven dan olesi dengan tetesannya lalu kembalikan ke oven dan biarkan untuk melanjutkan memasak. Pastikan untuk menutup oven saat mengoles, untuk menjaga suhu oven tetap stabil untuk waktu pemanggangan yang tepat.
Keluarkan kalkun Anda dari oven saat mencapai 155-160°F (68-71 °C).
Pindahkan kalkun matang dengan hati-hati ke talenan atau piring saji Anda, lalu tutup dengan aluminium foil. Simpan tetesannya untuk kuah (Jika diinginkan). Biarkan kalkun Anda beristirahat selama kurang lebih 1 jam sebelum diukir dan disajikan.
Catatan
Kalkun yang dicairkan harus dibawa ke suhu kamar selama 30 menit sebelum dipanggang agar matang merata dan penampilan terbaik (akan meminimalkan penyusutan).
Porsi dihitung pada 1 pon kalkun berukir per orang untuk setiap porsi.
Unggas tidak boleh dimasak pada suhu kurang dari 325 ° F (163 ° C) untuk praktik keamanan pangan terbaik.
Kalkun panggang seberat 20 pon harus diistirahatkan antara 1 jam hingga 2 jam, namun, USDA mengatakan untuk tidak meninggalkan kalkun matang selama lebih dari 2 jam sebelum mendinginkan sisa makanan.
Apakah Anda sudah mencoba resep ini? Beri peringkat di bawah ini!Saya tidak sabar untuk melihat hasil Anda! Menyebut @tokopedia atau tag #panggang_itu_dengan_cinta!
Herbes de Provence Roasted Turkey, cara mencairkan kalkun dengan aman, dipanggang dalam oven
Kelas Makan malam Natal, Resep Makan Malam, Hidangan Utama, Kalkun Thanksgiving