Ini sempurna steak tulang T panggang sarat dengan rasa namun tetap juicy dan empuk meleleh di mulut. Dagingnya dibumbui dengan berlimpah bumbu steak buatan sendiri sebelum dibakar dengan indah di atas panggangan panas. Ini adalah cara terbaik untuk menyiapkan T-bone yang lezat.
½sendok makanbumbu steak(coba resep saya atau gunakan resep Anda sendiri)
1sendok makanmentega(opsional- atau senyawa ramuan bawang putih)
Bantu Kami!Jika Anda menyukai suatu resep, pastikan untuk kembali dan membagikan penilaian Anda. Ini membantu pengguna di masa depan, dan memungkinkan saya untuk terus berbagi resep gratis! Angela
petunjuk
Sebelum memulai, sebaiknya keluarkan daging dari lemari es satu jam sebelum dimasak sehingga bisa menghangat hingga suhu ruangan, sehingga matangnya merata.
Panaskan panggangan Anda dengan api besar (450 °-650 °F / 232 °-343°C).
Sementara itu, tempatkan milik Anda 1 ½ lb steak t-bone di atas nampan dan bumbui dengan sendok makan bumbu steak, pastikan untuk melapisi seluruh sisinya (*Lihat Catatan).
Setelah dipanaskan, letakkan steak Anda di atas panggangan. Biarkan masak selama 2 menit dan kemudian putar 90° untuk membuat tanda goresan silang yang sempurna (*Lihat Catatan). Biarkan matang selama 2 menit lagi sebelum dibalik dan diulangi pada sisi kedua, biasanya 4-6 menit per sisi untuk steak setengah matang (*Lihat Catatan).
Setelah matang, pindahkan steak Anda ke nampan atau talenan. Jika menggunakan 1 sendok makan mentega, tambahkan di atas steak. Tutupi secara longgar dengan kertas timah.
Kemudian, diamkan selama minimal 5 menit sebelum disajikan.
Catatan
Suhu yang Direkomendasikan USDA: USDA merekomendasikan memasak steak dengan suhu internal minimum 145°F (63°C) demi keamanan. Namun, pertimbangkan untuk memasak sisa, yang dapat meningkatkan suhu steak sekitar 5°F setelah diangkat dari api.
Suhu Kematangan Steak:
Jarang: 120°F-125°F (49°C-52°C)
Sedang-Langka: 130°F-135°F (54°C-57°C)
Sedang: 135°F-145°F (57°C-63°C)
Sumur Sedang: 145°F-155°F (63°C-68°C)
Selesai: 155°F ke atas (68°C ke atas)
Waktu Bumbu: Bumbui steak dengan garam sesaat sebelum dimasak. Jika diasinkan, masak segera dalam waktu 3 menit atau tunggu hingga 40 menit agar kelembapannya terserap kembali ke dalam daging.
Mencapai Memasak yang Merata: Tanda panggangan silang tidak hanya untuk pertunjukan; mereka membantu steak matang lebih merata.
Mengistirahatkan Steak: Biarkan steak Anda beristirahat setelah dimasak untuk memastikan sarinya tetap terjaga. Istirahat memungkinkan serat otot untuk rileks dan mendistribusikan kembali cairan, mencegahnya habis saat Anda memotong steak, sehingga menghasilkan makanan yang lebih segar.
Apakah Anda sudah mencoba resep ini? Beri peringkat di bawah ini!Saya tidak sabar untuk melihat hasil Anda! Menyebut @tokopedia atau tag #panggang_itu_dengan_cinta!