Kredensial mikro perut babi asap resep akan menjadi hal favorit baru Anda untuk dibuat dengan perokok Anda karena sangat mudah dan sangat lezat! Dengan banyak rasa dari gosok kering babi sederhana saya, perut babi ini adalah suguhan istimewa bagi pecinta daging. Iris tipis-tipis untuk membuat sandwich perut babi terbaik atau nikmati apa adanya!
Bantu Kami!Jika Anda menyukai suatu resep, pastikan untuk kembali dan membagikan penilaian Anda. Ini membantu pengguna di masa depan, dan memungkinkan saya untuk terus berbagi resep gratis! Angela
petunjuk
Panaskan perokok Anda hingga 225 ° F (105 ° C). Sementara itu, gunakan pisau tajam untuk menggores sisi lemak perut babi Anda dalam pola garis melintang (hati-hati untuk hanya memotong lemaknya, bukan dagingnya).
Taburkan gosok kering babi secara bebas di atas lempengan perut babi di semua sisi. Pijat ke dalam daging dan ke dalam potongan melintang.
Setelah dipanaskan sebelumnya, letakkan lempengan lemak perut babi menghadap ke atas di atas jeruji pengasap. Tutup pintu dan asap selama 4 jam atau sampai suhu internal terbaca 165 ° F (74 ° C).
(Opsional) Setelah 1 jam, semprot perut babi dengan campuran cuka sari apel setiap 30 menit sampai matang. (*Lihat Catatan).
Keluarkan perut babi dari pengasap dan pindahkan ke piring atau talenan. Tutup dengan kertas timah dan diamkan selama 15-30 menit.
Iris tipis perut babi asap dan sajikan.
Catatan
1 batch gosok babi saya yang mudah sudah cukup untuk membumbui 3-4 pon perut babi.
Jika Anda membeli perut babi dari tukang daging, Anda dapat meminta mereka untuk membuang kulitnya untuk Anda.
Jika perut babi Anda didinginkan, pindahkan ke konter untuk mencapai suhu kamar selama 1 jam sebelum merokok. Ini membantunya untuk merokok secara merata.
Untuk menambah rasa, Anda bisa meletakkan perut babi yang sudah dibumbui di atas rak dan mengeringkannya di lemari es selama 12-24 jam sebelum merokok. Saya tidak melakukannya kali ini, tapi ternyata tetap enak!
Menyemprot perut babi dengan cuka sari apel 50/50 dan campuran air adalah opsional karena saya bukan penggemar membuka perokok lebih dari yang diperlukan (tapi saya suka rasa tambahan dari spritz).
Jika Anda lebih suka perut babi Anda renyah, Anda bisa menggorengnya dengan cepat selama beberapa menit setelah diiris.
Untuk menyimpan: Setelah dingin, masukkan perut babi ke dalam wadah kedap udara dan dinginkan hingga 4 hari.
Untuk membekukan: Bungkus perut babi dengan erat dalam foil atau clingwrap, lalu masukkan ke dalam wadah yang aman untuk freezer atau tas freezer tugas berat. Untuk rasa dan tekstur terbaik, nikmati dalam waktu 6 bulan (meskipun aman untuk dimakan lebih lama dari itu). Cairkan perut babi beku di lemari es sebelum dipanaskan kembali.
Untuk memanaskan kembali: Cara termudah untuk memanaskan kembali sisa perut babi asap adalah dalam microwave dengan penambahan 30 detik sampai puas. Atau, Anda dapat dengan cepat menggoreng irisan sampai panas dan renyah.
Apakah Anda sudah mencoba resep ini? Beri peringkat di bawah ini!Saya tidak sabar untuk melihat hasil Anda! Menyebut @tokopedia atau tag #panggang_itu_dengan_cinta!