Paha ayam panggang saya sangat empuk, berair, dan menggugah selera sehingga akan menjadi makanan favorit baru Anda setiap kali Anda memanggangnya! Paha ayam dibiarkan menyerap gosok kering langsung ke daging sehingga rasa akan benar-benar menyatu di seluruh bagian! Saus BBQ, asap cair, dan gula merah menyatu untuk membuat topping karamel yang manis!
Bantu Kami!Jika Anda menyukai suatu resep, pastikan untuk kembali dan membagikan penilaian Anda. Ini membantu pengguna di masa depan, dan memungkinkan saya untuk terus berbagi resep gratis! Angela
petunjuk
Siapkan paha ayam Anda dan keringkan dengan handuk kertas. *Lihat catatan tentang membilas ayam.
Taburkan olesan ayam BBQ di atas paha dan pijat ke daging di semua sisi. Biarkan ayam duduk di bumbu selama 40 menit untuk menyerap rasa dan membuat jus mengalir.
Sementara itu, panaskan panggangan Anda hingga 400 ° F (205 ° C) dan siapkan ruang 2 zona untuk panas tidak langsung dan langsung di atas panggangan.
Tempatkan ayam di atas panggangan yang sudah dipanaskan dengan sisi kulit menghadap ke atas di atas api langsung. Panggang selama 7-10 menit.
Balikkan ayam di tempatnya dan panggang lagi selama 4-5 menit di sisi yang berlawanan (sisi tulang).
Dalam mangkuk kecil, gabungkan saus BBQ, asap cair, dan gula merah muda opsional (jika menggunakan). Balikkan paha sekali lagi dan pindahkan ke panas tidak langsung dengan kulit menghadap ke atas.
Tambahkan kira-kira 1 sendok makan campuran saus BBQ ke setiap paha dan ratakan di atasnya. Tutup panggangan dan biarkan saus BBQ menjadi karamel selama sekitar 2-3 menit.
Angkat paha dari panggangan dan sisihkan untuk beristirahat selama 5 menit sebelum disajikan. Nikmati dengan tambahan saus BBQ, jika diinginkan.
Catatan
Membilas paha ayam Anda adalah opsional dan tidak direkomendasikan oleh USDA. Namun, itu adalah preferensi pribadi saya untuk membilas daging sebelum dimasak untuk menghilangkan pecahan tulang (yang saya temukan dalam kemasan berkali-kali).
Menghilangkan kelembapan berlebih sangat penting untuk mendapatkan kulit yang renyah dan nikmat, jadi jangan lupa untuk mengeringkan ayam Anda!
Potong paha ayam Anda jika perlu. Lepaskan bagian yang longgar atau menggantung untuk mencegah pemanggangan panggangan.
Saat membumbui ayam Anda (dan daging lainnya) garam akan menarik uap air dari daging. Bumbui segera sebelum dimasak (dalam waktu 3 menit setelah memukul panggangan) atau setelah 40 menit dibumbui.
Ayam secara teknis aman untuk dimakan dengan suhu internal 165Â ° F (74 ° C) tetapi saat memasak paha ayam tulang di atas panggangan, yang terbaik adalah membidik 175-180Â ° F (79°-82°C) karena jaringan berserat meleleh dan meninggalkan ayam yang empuk dan berair.
Untuk menyimpan: Paha ayam panggang sisa harus didinginkan dalam wadah kedap udara dan dinikmati dalam waktu 4 hari. Mereka dapat dibekukan dalam wadah kedap udara hingga 3 bulan. Lelehkan di lemari es semalaman sebelum dipanaskan kembali.
Untuk memanaskan kembali: Tempatkan paha ayam dalam loyang yang dilapisi dengan kertas timah dan panggang pada suhu 350 ° F (175 ° C) selama 15-20 menit sampai panas seluruhnya.
Apakah Anda sudah mencoba resep ini? Beri peringkat di bawah ini!Saya tidak sabar untuk melihat hasil Anda! Menyebut @tokopedia atau tag #panggang_itu_dengan_cinta!
makan malam ayam, paha ayam, Paha Ayam Panggang
Kelas Masakan Ayam, Resep Makan Malam, Hidangan Utama