My paha ayam panggang begitu lembut, berair, dan menggiurkan sehingga akan menjadi makanan favorit baru Anda setiap kali Anda memanggangnya! Paha ayam dibiarkan menyerap gosok kering langsung ke daging sehingga rasa akan benar-benar menyatu di seluruh bagian! Saus BBQ, asap cair, dan gula merah menyatu untuk membuat topping karamel yang manis!
Paha Ayam Bakar Mudah
Paha ayam dikenal lebih gemuk dari dada ayam, yang membuatnya ekstra beraroma! Tambahkan beberapa bumbu dan campuran saus BBQ dan Anda akan menikmati makan malam BBQ yang mudah dan lezat!
Paha ayam bakar ini sangat sederhana, mereka hanya menggunakan 5 bahan! Lain kali jika Anda menginginkan hidangan ayam BBQ yang lezat, ini resepnya untuk dicoba!
Lompat ke:
- Paha Ayam Bakar Mudah
- Bahan
- Cara Membuat Paha Ayam Panggang
- Tips & Catatan Resep Angela
- Penyimpanan & Pemanasan Ulang
- Bisakah Anda Memanggang Paha Ayam Tanpa Kulit Tanpa Tulang?
- Apakah Paha Ayam Panggang Sehat?
- Bagaimana Cara Mengetahui Paha Ayam Panggang Sudah Selesai?
- Resep Paha Ayam Lebih Lezat!
- Resep
Bahan
Bahan-bahan ini adalah bahan dasar sederhana yang dapat Anda temukan di setiap toko kelontong lingkungan! Anda mungkin sudah memiliki beberapa di dapur Anda!
- Paha ayam - 1 pon tulang-in, paha ayam kulit-on.
- Gosok Ayam BBQ - 1 sendok makan olesan ayam BBQ (lihat resep saya, atau gunakan milik Anda sendiri).
- Saus BBQ - cangkir saus BBQ (merek favorit Anda, gunakan lebih banyak jika diinginkan)
- Asap Cair - 1 sendok teh asap cair.
- Gula Merah Muda - 2 sendok makan gula merah muda (opsional).
Saus BBQ ekstra? Coba saya Sparerib Babi Panggang BBQ, atau saya Sosis Bakar BBQ.
*Pastikan untuk melihat kartu resep di bawah ini untuk bahan, jumlah & instruksi!*
Cara Membuat Paha Ayam Panggang
resep ini adalah sangat mudah, sebagian besar waktu dihabiskan hanya membiarkan ayam menyerap bumbu! Yang Anda butuhkan hanyalah pemanggang BBQ, sendok takar, dan termometer daging!
Resep ini membuat Melayani 4 masing-masing sekitar pon. Banyak paha ayam tanpa kulit di toko yang berukuran cukup besar, jadi tingkatkan resep Anda sesuai kebutuhan.
Siapkan Ayam & Panaskan Panggang
- Siapkan ayam. Tepuk-tepuk 1 pon paha ayam Anda hingga kering dengan handuk kertas. (*Lihat catatan tentang membilas ayam). Taburkan 1 sendok makan gosok ayam barbekyu di atas paha dan pijat ke dalam daging, menutupi semua sisi. Biarkan ayam duduk di bumbu selama 40 menit untuk menyerap rasa.
- Memanaskan lebih dulu. Panaskan panggangan Anda hingga 400°F (205°C) dan siapkan ruang 2 zona untuk panas tidak langsung dan langsung di atas panggangan.
Panggang, Saus & Sajikan
- Barbekyu. Letakkan ayam di atas panggangan kulit menghadap ke atas di atas api langsung dan panggangan selama 7-10 menit. Balikkan ayam dan panggang lagi selama 4-5 menit.
- Buat sausnya. Dalam mangkuk kecil, campurkan cangkir saus BBQ, 1 sendok teh asap cair, dan 2 sendok makan gula merah opsional.
- Selesai memanggang. Balikkan paha sekali lagi dan pindahkan ke panas tidak langsung, memastikan mereka menghadap ke atas. Tambahkan kira-kira 1 sendok makan campuran saus BBQ ke setiap paha dan ratakan di atasnya. Tutup panggangan dan biarkan saus menjadi karamel selama 2-3 menit.
- Beristirahat. Angkat dari panggangan dan diamkan selama 5 menit sebelum disajikan.
Hidangan ayam yang berair dan gurih ini sangat cocok untuk berbagai macam lauk pauk. Coba sajikan paha ayam panggang Anda dengan my mac & keju, Kacang panggang, atau selada kol!
Lihat semua barbekyu favorit saya lauk ayam pada saya apa yang harus disajikan dengan posting ayam BBQ! Nikmati!
Tips & Catatan Resep Angela
- Membilas ayam Anda bersifat opsional dan tidak direkomendasikan oleh USDA. Namun, adalah preferensi pribadi saya untuk membilas daging sebelum dimasak untuk menghilangkan pecahan tulang (yang saya temukan dalam kemasan berkali-kali).
- Menghilangkan kelembapan berlebih sangat penting untuk mendapatkan kulit yang renyah sempurna, jadi pastikan Anda mengeringkan ayam Anda!
- Potong paha ayam Anda jika diperlukan. Lepaskan bagian yang longgar atau menggantung untuk mencegah pemanggangan panggangan.
- Saat membumbui ayam Anda (dan daging lainnya) garam akan menarik uap air dari daging. Bumbui segera sebelum dimasak (dalam waktu 3 menit setelah memukul panggangan) atau setelah 40 menit dibumbui.
- Ayam secara teknis aman untuk dimakan dengan suhu internal 165 ° F (74 ° C) tetapi saat memasak paha ayam dengan tulang di atas panggangan, yang terbaik adalah mencapai 175 °-180 ° F (79 ° -82 ° C) karena jaringan berserat meleleh dan meninggalkan ayam yang sangat empuk dan berair.
Penyimpanan & Pemanasan Ulang
Paha ayam panggang sisa harus didinginkan dalam wadah kedap udara dan dimakan dalam 4 hari.
Atau, mereka dapat dibekukan dalam wadah kedap udara untuk hingga 3 bulan. Lelehkan di lemari es semalaman sebelum dipanaskan kembali.
Memanaskan Kembali Paha Ayam Panggang
Untuk memanaskan kembali sisa paha ayam panggang, letakkan di loyang yang dilapisi dengan kertas timah dan panggang pada suhu 350 ° F (175 ° C) Untuk 15-20 menit, atau sampai dipanaskan.
Bisakah Anda Memanggang Paha Ayam Tanpa Kulit Tanpa Tulang?
Ya! Namun, paha ayam yang tanpa tulang dan tanpa kulit masak lebih cepat daripada tulang di paha.
Waktu yang tepat tergantung pada panas panggangan dan ketebalan paha ayam. Mereka bisa memasak sekitar 7-10 menit per sisi, tetapi pastikan untuk menggunakan termometer daging untuk memeriksa ketika mereka mencapai 165 ° F (74 ° C).
Apakah Paha Ayam Panggang Sehat?
Paha ayam lebih berlemak daripada dada ayam, tetapi masih merupakan sumber protein, vitamin, dan mineral yang bagus! Jadi iya, mereka sehat!
The Saus BBQ adalah bagian dari resep ini yang harus Anda perhatikan. Beberapa saus BBQ mengandung gula yang sangat tinggi, jadi pilihlah yang cocok untuk Anda.
Bagaimana Cara Mengetahui Paha Ayam Panggang Sudah Selesai?
Gunakan termometer daging! Paha ayam bakar aman dikonsumsi saat sudah mencapai suhu internal 165 ° F (74 ° C).
Namun, seperti yang disebutkan dalam catatan di atas, paha adalah paling juicy dan lembut sekitar 175 °-180 °F (79°-82°C). Selain itu, Anda dapat menyodok daging dan melihat apakah jusnya bening!
Resep Paha Ayam Lebih Lezat!
- Paha Ayam BBQ Panggang
- Paha Ayam Air Fryer
- Paha Ayam dengan Tulang Panggang
- Paha Ayam Pot Instan
- Paha Ayam Rosemary & Thyme
- Paha Ayam Balsamic
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Resep
Paha Ayam Panggang
bahan
- 1 lb paha ayam (tulang-dalam, kulit di)
- 1 sendok makan gosok ayam barbekyu (lihat resep, atau gunakan sendiri)
- ¼ cangkir Saus BBQ (merek favorit Anda, gunakan lebih banyak jika diinginkan)
- 1 sendok teh asap cair
- 2 sendok makan gula cokelat muda (Opsional)
petunjuk
- Siapkan paha ayam Anda dan keringkan dengan handuk kertas. *Lihat catatan tentang membilas ayam.1 lb paha ayam
- Taburkan olesan ayam BBQ di atas paha dan pijat ke daging di semua sisi. Biarkan ayam duduk di bumbu selama 40 menit untuk menyerap rasa dan membuat jus mengalir.1 sendok makan olesan ayam BBQ
- Sementara itu, panaskan panggangan Anda hingga 400 ° F (205 ° C) dan siapkan ruang 2 zona untuk panas tidak langsung dan langsung di atas panggangan.
- Tempatkan ayam di atas panggangan yang sudah dipanaskan dengan sisi kulit menghadap ke atas di atas api langsung. Panggang selama 7-10 menit.
- Balikkan ayam di tempatnya dan panggang lagi selama 4-5 menit di sisi yang berlawanan (sisi tulang).
- Dalam mangkuk kecil, gabungkan saus BBQ, asap cair, dan gula merah muda opsional (jika menggunakan). Balikkan paha sekali lagi dan pindahkan ke panas tidak langsung dengan kulit menghadap ke atas.cangkir saus BBQ, 1 sendok teh asap cair, 2 sendok makan gula merah muda
- Tambahkan kira-kira 1 sendok makan campuran saus BBQ ke setiap paha dan ratakan di atasnya. Tutup panggangan dan biarkan saus BBQ menjadi karamel selama sekitar 2-3 menit.
- Angkat paha dari panggangan dan sisihkan untuk beristirahat selama 5 menit sebelum disajikan. Nikmati dengan tambahan saus BBQ, jika diinginkan.
Peralatan yang Mungkin Anda Butuhkan
Catatan
- Membilas paha ayam Anda adalah opsional dan tidak direkomendasikan oleh USDA. Namun, itu adalah preferensi pribadi saya untuk membilas daging sebelum dimasak untuk menghilangkan pecahan tulang (yang saya temukan dalam kemasan berkali-kali).
- Menghilangkan kelembapan berlebih sangat penting untuk mendapatkan kulit yang renyah dan nikmat, jadi jangan lupa untuk mengeringkan ayam Anda!
- Potong paha ayam Anda jika perlu. Lepaskan bagian yang longgar atau menggantung untuk mencegah pemanggangan panggangan.
- Saat membumbui ayam Anda (dan daging lainnya) garam akan menarik uap air dari daging. Bumbui segera sebelum dimasak (dalam waktu 3 menit setelah memukul panggangan) atau setelah 40 menit dibumbui.
- Ayam secara teknis aman untuk dimakan dengan suhu internal 165Â ° F (74 ° C) tetapi saat memasak paha ayam tulang di atas panggangan, yang terbaik adalah membidik 175-180Â ° F (79°-82°C) karena jaringan berserat meleleh dan meninggalkan ayam yang empuk dan berair.
- Untuk menyimpan: Paha ayam panggang sisa harus didinginkan dalam wadah kedap udara dan dinikmati dalam waktu 4 hari. Mereka dapat dibekukan dalam wadah kedap udara hingga 3 bulan. Lelehkan di lemari es semalaman sebelum dipanaskan kembali.
- Untuk memanaskan kembali: Tempatkan paha ayam dalam loyang yang dilapisi dengan kertas timah dan panggang pada suhu 350 ° F (175 ° C) selama 15-20 menit sampai panas seluruhnya.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Terimakasih telah datang! Biarkan aku tahu apa yang Anda pikirkan: