ham hock asap ini lebih beraroma, berasap, dan empuk daripada yang bisa Anda beli di toko! Kuncinya adalah dalam air garam sederhana saya bahwa ham hocks duduk selama 7 hari sebelum diasapi rendah dan lambat. Anda tidak akan pernah menginginkan ham hocks asap yang dibeli di toko lagi!
2-3lbsham hock(Bagi saya, 2 ham hocks sekitar 2 pon)
Bantu Kami!Jika Anda menyukai suatu resep, pastikan untuk kembali dan membagikan penilaian Anda. Ini membantu pengguna di masa depan, dan memungkinkan saya untuk terus berbagi resep gratis! Angela
petunjuk
Campurkan semua bahan selain ham hock dalam mangkuk besar dan aduk sampai garam dan gula larut. Ini akan menjadi air garam Anda.
Tambahkan ham hock ke dalam mangkuk berisi air garam dan tutup, atau masukkan ke dalam kantong pembeku ziplock dengan air garam. Tempatkan mangkuk atau tas di piring untuk menampung kebocoran dan letakkan di lemari es. Pastikan hock terendam sepenuhnya.
Dinginkan selama 7 hari, balikkan ham hock setiap hari untuk memastikan air garamnya merata.
Setelah 7 hari, bilas air garam dari ham hocks dan keringkan. Tempelkan kembali ke dalam lemari es, tanpa penutup, agar kering semalaman atau hingga 24 jam.
Asap ham hocks langsung di atas panggangan di perokok Anda yang disetel ke 200 °F (93 ° C) selama 2 jam, atau sampai suhu internal mencapai 150 ° F (66 ° C). Gunakan segera atau bungkus dengan kertas timah untuk disimpan setelah dingin.
Catatan
Informasi nutrisi mencakup semua bahan air garam dan hock, ini bukan representasi akurat dari nilai gizi yang akan ditambahkan ham hock ke resep yang diberikan.
ham hocks mentah harus disimpan di lemari es dan digunakan dalam waktu seminggu.
ham hock asap dapat disimpan dalam wadah kedap udara hingga 1 minggu sebelum perlu dibekukan atau digunakan dalam resep.
Bekukan ham hock untuk digunakan nanti dengan membiarkannya dingin, bungkus dengan kertas freezer, lalu masukkan ke dalam tas freezer. Untuk penggunaan rasa terbaik dalam waktu 3 bulan, tetapi dapat digunakan hingga 1 tahun.
Apakah Anda sudah mencoba resep ini? Beri peringkat di bawah ini!Saya tidak sabar untuk melihat hasil Anda! Menyebut @tokopedia atau tag #panggang_itu_dengan_cinta!