Resep Memanggang BBQ Terbaik: Iga Punggung Bayi Panggang (+ Lebih Banyak Favorit Musim Panas!)
Terbaik resep memanggang BBQ untuk menikmati musim panas ini bersama keluarga dan teman Anda, termasuk sayuran, daging panggang, makanan laut, dan banyak lagi! Jika Anda ingin mengasah keterampilan memanggang Anda, ini adalah tempat yang tepat untuk memulai! Pilih beberapa resep, dan Anda bisa membuat makanan lengkap dengan makanan lezat panas dari panggangan!
¼cangkirgosok babi(lihat resep atau gunakan merek favorit Anda)
1cangkirsaus barbekyu
2sendok tehasap cair
Bantu Kami!Jika Anda menyukai suatu resep, pastikan untuk kembali dan membagikan penilaian Anda. Ini membantu pengguna di masa depan, dan memungkinkan saya untuk terus berbagi resep gratis! Angela
petunjuk
Panaskan terlebih dahulu pemanggang gas Anda dengan api besar, atau siapkan stasiun memasak dua zona dengan briket diimbangi ke satu sisi. Letakkan lembaran aluminium foil (gunakan beberapa lembar jika diperlukan) di atas loyang untuk membuat 'kantong'. Bilas 1 rak baby back ribs di bawah air dingin yang mengalir, lalu keringkan dengan handuk kertas.
(Opsional) Untuk tulang rusuk yang paling empuk, saya sarankan untuk melepas selaput, atau kulit perak, di bagian bawah tulang rusuk. Untuk melakukan ini, gunakan pisau mentega untuk meluncur di bawah selaput dan dengan lembut angkat dan tarik dari lapisan lemak di sepanjang bagian bawah tulang rusuk.
Letakkan iga Anda di atas kertas aluminium yang sudah disiapkan dengan sisi daging menghadap ke atas. Jika menggunakan opsional 1 sendok makan cuka sari apel, olesi iga sebelum dibumbui. Kemudian, bumbui dengan murah hati cangkir gosok daging babi, balikkan sisi tulangnya ke atas dan bumbui dengan murah hati di sisi itu. Dengan daging menghadap ke bawah, bungkus foil ke atas dan di atas tulang rusuk dan tutup kantong dengan rapat.
Tempatkan kantong iga di rak paling atas di panggangan Anda, atau jauh dari briket jika digunakan. Kurangi panas menjadi rendah jika menggunakan pemanggang gas dan masak selama 50 menit.
Dalam mangkuk kecil, aduk rata 1 cangkir saus barbekyu dan 2 sendok teh asap cair. Keluarkan kantong iga dari panggangan dan biarkan agak dingin sebelum Anda membuka kantong dengan hati-hati untuk melepaskan uapnya. Gunakan penjepit untuk mengembalikan iga ke panggangan dengan daging menghadap ke atas.
Gunakan sikat pengoles untuk mengoleskan campuran BBQ di atas tulang rusuk Anda, melapisinya di semua sisi. Tutup penutupnya dan masak selama 5 menit.
Balik tulang rusuk Anda sehingga tulangnya menghadap ke atas dan oleskan kembali campuran saus BBQ. Tutup penutupnya dan masak selama 5 menit.
Lanjutkan membalik tulang rusuk setiap 5 menit (agar saus BBQ tidak gosong) sampai tulang rusuk Anda mencapai suhu internal ideal Anda. Mereka harus memiliki suhu minimum 145ºF (63ºC), tapi saya ingin membidik lebih dekat ke 200ºF (93ºC) untuk tulang rusuk yang paling empuk. Anda bisa mengoleskan saus BBQ dengan masing-masing flip sesuai keinginan.
Keluarkan tulang rusuk Anda dari panggangan dan tutupi dengan longgar menggunakan kertas timah. Biarkan istirahat selama 10 menit sebelum mengiris atau menyajikan.
Catatan
Setelah Anda mendapatkan bagian membran kulit perak yang bagus dan dapat diambil, dipisahkan dari rusuknya, gunakan handuk kertas untuk memegangnya dan menariknya.
Iga harus minimal 145ºF (63ºC) agar aman per USDA, tetapi iga bakar biasanya 180ºF (82ºC) atau lebih tinggi dan idealnya 190-200ºF (88-93ºC) untuk kelembutan maksimum.
Jika Anda suka iga Anda dengan karamelisasi ekstra manis, Anda bisa menaburkan beberapa sendok makan gula merah di atas saus BBQ menjelang akhir memasak.
Cuka sari apel opsional adalah salah satu cara favorit saya untuk melunakkan tulang rusuk. Ini sangat bermanfaat jika Anda memilih untuk tidak menghilangkan kulit perak.
Untuk menyimpan: Iga sisa harus ditempatkan dalam wadah kedap udara atau dibungkus rapat dengan aluminium foil dan didinginkan hingga 4 hari.
Untuk membekukan: Iga yang didinginkan dapat dibungkus dengan foil dan dimasukkan ke dalam kantong freezer Ziploc, lalu dibekukan selama 4-6 bulan. Biarkan iga mencair di lemari es semalaman sebelum dipanaskan kembali.
Untuk memanaskan ulang: Panaskan oven Anda hingga 250°F (120 ° C) dan taruh iga di loyang dengan sedikit kaldu atau air agar empuk. Tutup dengan kertas timah dan panggang selama 20-30 menit atau sampai matang. Anda bahkan dapat memanggang dengan lebih banyak saus BBQ sesuai keinginan. Saya suka membuka iga selama 10 menit terakhir pemanasan ulang agar menjadi karamel.
Apakah Anda sudah mencoba resep ini? Beri peringkat di bawah ini!Saya tidak sabar untuk melihat hasil Anda! Menyebut @tokopedia atau tag #panggang_itu_dengan_cinta!
kantong aluminium foil, babi panggang, resep memanggang BBQ, iga babi bbq, Iga Punggung Bayi Panggang, bahan iga punggung bayi panggang, cara memanggang iga babi punggung bayi, olesan babi, resep panggangan musim panas, memanggang musim panas
Kelas BBQ, Resep Makan Malam, Hidangan Utama, Hidangan Babi