Bantu Kami!Jika Anda menyukai suatu resep, pastikan untuk kembali dan membagikan penilaian Anda. Ini membantu pengguna di masa depan, dan memungkinkan saya untuk terus berbagi resep gratis! Angela
petunjuk
Dalam mangkuk besar, tambahkan cangkir air hangat, ragi dan 1 sendok makan gula. Biarkan ragi larut selama 5 menit.
Tambahkan sisa air hangat dan gula, minyak, garam, dan 4 cangkir tepung. Campur hingga halus lalu tambahkan sisa tepung secukupnya hingga membentuk bola adonan yang lembut.
Keluarkan ke permukaan kerja yang telah ditaburi tepung, kemudian uleni sampai halus dan elastis (biasanya sekitar 7 menit). * Jika Anda menguleni adonan dengan stand mixer, uleni selama 6 menit.
Tempatkan ke dalam mangkuk yang sudah diolesi minyak, gulingkan minyak untuk melapisi bagian atas adonan juga. Tutup dengan bungkus plastik atau handuk lembab dan biarkan mengembang di tempat yang hangat hingga dua kali lipat (sekitar satu jam).
Pukul adonan dan keluarkan ke permukaan kerja yang sudah diberi sedikit tepung. Bagilah menjadi 16 bagian dan bentuk masing-masing menjadi bola. Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak dalam baris dengan jarak 2 inci, tutupi dan biarkan ukurannya menjadi dua kali lipat lagi (sekitar 30 menit).
Kocok putih telur dan air dingin, lalu oleskan ke gulungan. Taburi dengan biji wijen (opsional, gunakan biji poppy jika diinginkan). Panggang dalam oven bersuhu 400 derajat C (205 derajat F) selama 15-20 menit, gulungan harus berwarna cokelat keemasan. Hapus segera ke rak kawat agar dingin.
Video
Catatan
*Biasa penampilan kaiser roll dibentuk, atau dibuat menggunakan cap gulungan kaiser. Jika Anda membentuk gulungan kaiser, balikkan saat naik (setelah dibentuk). Jika Anda menggunakan stempel gulungan kaiser, pastikan untuk menekan dengan kuat ke dalam adonan yang sudah terbagi, tetapi tanpa mendorong sepenuhnya melalui adonan.** A New York Kaiser Roll biasanya diberi topping biji jintan, topping indah lainnya di atas gulungan sandwich ini !!
Menyimpan dan Membekukan Kaiser Rolls
Simpan gulungan kaiser yang tidak terpakai ke dalam wadah kedap udara. Mereka akan menjadi yang terbaik dalam dua hari pertama, tetapi akan bertahan hingga 5 hari pada suhu kamar. Jika didinginkan (dalam wadah kedap udara), gulungan akan bertahan hingga 5-7 hari.Saya telah menemukan bahwa jika gulungan kaiser saya tidak digunakan dalam 1-2 hari, cara terbaik untuk menyimpannya adalah dengan membekukannya. Tempatkan ke dalam tas penyimpanan freezer atau bungkus rapat dengan aluminium foil tugas berat. Gulungan Kaiser akan membeku hingga sebulan.
Apakah Anda sudah mencoba resep ini? Beri peringkat di bawah ini!Saya tidak sabar untuk melihat hasil Anda! Menyebut @tokopedia atau tag #panggang_itu_dengan_cinta!