Steak gantungan yang dipanggang dengan sempurna ini (juga dikenal sebagai steak tukang daging) membuat makan malam yang mengesankan setiap hari dalam seminggu! Kuncinya adalah meluangkan waktu ekstra untuk memangkas lemak sehingga Anda akan mendapatkan daging empuk yang juicy dan lezat di mulut!
Bantu Kami!Jika Anda menyukai suatu resep, pastikan untuk kembali dan membagikan penilaian Anda. Ini membantu pengguna di masa depan, dan memungkinkan saya untuk terus berbagi resep gratis! Angela
petunjuk
Potong Steak Gantungan (atau Steak Tukang Daging)
Siapkan hanger steak (steak daging): Pangkas lemak berlebih dan buang kulit perak dari hanger steak.
Setelah ini selesai, temukan jaringan ikat dan gunakan pisau fillet Anda untuk memotong jaringan ikat dengan hati-hati. Lakukan ini di satu sisi terlebih dahulu dan lepaskan bagian pertama dari hanger steak Anda.
Pangkas tendon ikat dari babak kedua sehingga Anda memiliki dua otot panjang. Satu sisi akan memiliki lobus, lepaskan itu dan sisihkan. Kemudian, potong kedua otot panjang menjadi dua sehingga Anda akan memasak total 5 bagian.
Steak Gantungan Pan Seared
Panaskan wajan besi cor (atau wajan atau penggorengan besar dengan dasar tebal yang juga aman untuk oven) api sedang-tinggi dengan minyak zaitun extra virgin. Panaskan oven Anda hingga 450 ° F (232 ° C).
Bumbui steak gantungan yang sudah dipotong dengan bumbu steak di semua sisi, lalu, setelah minyak di wajan berkilauan dan baru akan mulai berasap, tambahkan steak ke wajan.
Goreng di semua sisi sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar 2-3 menit per sisi, lalu tambahkan tepukan mentega dan sendok mentega cair di atas steik gantungan Anda.
Pindahkan panci ke dalam oven Anda untuk menyelesaikan memasak sampai steak mencapai suhu internal minimum 130 ° F (54 ° C) untuk medium-langka.
Keluarkan dari oven dan pindahkan ke talenan atau nampan. Tutup longgar dengan selembar aluminium foil dan biarkan istirahat selama 5 menit sebelum disajikan.
Catatan
Aromatik seperti siung bawang putih utuh atau hancur dan rempah segar termasuk rosemary dan thyme juga dapat ditambahkan saat mengolesi mentega. (dan sebelum dimasukkan ke dalam oven untuk menyelesaikannya).
Apakah Anda sudah mencoba resep ini? Beri peringkat di bawah ini!Saya tidak sabar untuk melihat hasil Anda! Menyebut @tokopedia atau tag #panggang_itu_dengan_cinta!
Butcher's Steak, pan seared, Pan Seared Hanger Steak
Kelas Hidangan Daging Sapi, Resep Makan Malam, Hidangan Utama