chateaubriand adalah hidangan daging sapi yang empuk, beraroma, dan berair yang dapat dengan mudah mengesankan semua keluarga dan teman Anda! Bagian tengah tenderloin sapi dibumbui, dibakar, lalu dipanggang dalam oven hingga matang sempurna. Sajikan bersama saus anggur merah klasik untuk pengalaman yang luar biasa!
Bantu Kami!Jika Anda menyukai suatu resep, pastikan untuk kembali dan membagikan penilaian Anda. Ini membantu pengguna di masa depan, dan memungkinkan saya untuk terus berbagi resep gratis! Angela
petunjuk
Mulailah dengan memanaskan oven Anda hingga 400°F (205 ° C).
Sementara itu, letakkan wajan besi di atas api sedang-tinggi dan gerimis dengan minyak zaitun.
Bumbui daging sapi dengan banyak garam dan merica, pastikan untuk menutupi semua sisi daging.
Setelah minyak di wajan mulai berkilau, masukkan chateaubriand yang sudah dibumbui ke dalam wajan. Bakar setiap sisi sampai agak kecoklatan (sekitar 2-3 menit per sisi). Jangan lupa bakar juga bagian ujungnya (menggunakan penjepit jika diperlukan).
Setelah dibakar, pindahkan seluruh panci besi cor ke rak tengah oven Anda yang sudah dipanaskan sebelumnya dan segera turunkan suhunya menjadi 350°F (175 ° C).
Masak selama 15-20 menit atau hingga suhu internal daging mencapai 125°F (52 ° C) untuk medium-rare.
Keluarkan daging yang sudah matang dari oven Anda dan pindahkan ke talenan atau nampan saji. Kemudian, letakkan selembar aluminium foil di atas daging sapi dan diamkan selama 5 menit sebelum mengiris dan menyajikan.
Catatan
Untuk rasa ekstra, Anda bisa mengeringkan air garam chateaubriand Anda sebelum dimasak. Untuk melakukannya, bumbui semua sisi daging dengan banyak garam dan merica sebelum memasukkannya ke dalam lemari es tanpa ditutup. Anda dapat membiarkannya meresap selama minimal 1 jam atau hingga 3 hari.
Jika Anda ingin menyajikan daging sapi bersama reduksi anggur merah, cukup letakkan kembali wajan besi di atas api setelah mengeluarkan daging. (dan lihatlah milikku resep di sini!)
Saya sarankan untuk menikmati chateaubriand Anda saat dimasak dengan tingkat kematangan sedang-langka. Untuk lebih banyak suhu daging sapi, lihat saya panduan di sini.
Rencanakan ke depan dan cobalah hanya menyiapkan chateaubriand sebanyak yang Anda butuhkan. Untuk daging sapi porsi premium ini, saya tidak menyarankan untuk disimpan dan dipanaskan kembali karena memiliki rasa dan tekstur terbaik saat dinikmati langsung setelah dimasak.
Apakah Anda sudah mencoba resep ini? Beri peringkat di bawah ini!Saya tidak sabar untuk melihat hasil Anda! Menyebut @tokopedia atau tag #panggang_itu_dengan_cinta!
resep chateaubriand terbaik, chateaubriand, cara memasak chateaubriand
Kelas Hidangan Daging Sapi, Resep Makan Malam, Makanan pembuka, Hidangan Utama