Suhu Internal Daging Sapi: Daging Sapi Panggang Asap (+ Suhu Internal Ideal Untuk Resep Daging Sapi Lebih Banyak)
Mengetahui suhu internal daging sapi adalah keterampilan penting yang harus digunakan oleh master panggangan, koki, atau juru masak rumahan. Suhu ini memberi tahu Anda apakah daging Anda telah mencapai tingkat kematangan yang diinginkan, tetapi juga apakah aman untuk dimakan! Semua yang perlu Anda ketahui tentang berbagai tingkat kematangan serta suhu internal yang ideal untuk berbagai jenis daging sapi dapat ditemukan di sini!
Bantu Kami!Jika Anda menyukai suatu resep, pastikan untuk kembali dan membagikan penilaian Anda. Ini membantu pengguna di masa depan, dan memungkinkan saya untuk terus berbagi resep gratis! Angela
petunjuk
Olesi minyak zaitun (atau gunakan saus Worcestershire) untuk melapisi potongan daging sapi panggang Anda.
Dalam mangkuk kecil atau kantong penyimpanan plastik, campurkan bahan bumbu termasuk garam, merica, paprika, bubuk bawang putih, dan bubuk bawang merah. Oleskan bumbu ke daging sapi Anda, pijat campuran tersebut ke dalam daging. * Biarkan daging mencapai suhu kamar, usahakan menghangatkan daging setidaknya satu jam sebelum diasapi.
Isi hopper pelet atau keranjang keripik dengan serpihan kayu yang Anda inginkan. Panaskan dulu perokok Anda hingga 225 derajat F. (107 derajat C).
Masukkan daging sapi yang sudah dibumbui ke dalam perokok yang sudah dipanaskan langsung di atas panggangan. Jika Anda memiliki probe daging untuk memantau suhu internal, masukkan probe ke tengah daging panggang. * Lihat catatan untuk penempatan probe daging yang benar.
Merokok selama kurang lebih 2 jam pada suhu 225 derajat F. (107 derajat C), atau 30 menit per pon. Suhu internal harus 120-125 derajat F. (49-52 derajat C) untuk RARE, 125-135 derajat F. (54-57 derajat C) untuk MEDIUM RARE, dan 135-140 derajat F (57-60 derajat C) untuk MEDIUM.
Angkat dari perokok Anda dan tutupi secara longgar dengan aluminium foil selama sekitar 30 menit untuk mengistirahatkan daging asap panggang.
Setelah diistirahatkan, angkat kertas timah, iris melawan arah bijinya, dan sajikan.
Catatan
* Probe daging Anda harus ditempatkan di tengah bagian paling tebal dari daging panggang Anda. Pastikan probe tidak berada dalam porsi berlemak atau menyentuh tulang.
Apakah Anda sudah mencoba resep ini? Beri peringkat di bawah ini!Saya tidak sabar untuk melihat hasil Anda! Menyebut @tokopedia atau tag #panggang_itu_dengan_cinta!
Daging sapi, panggang, asap, Smoked Beef Roast
Kelas Hidangan Daging Sapi, Hidangan Utama, Daging Asap