Panduan Suhu Panggangan: Tempat Ayam Panggang (+Suhu Memanggang Sempurna Untuk Hidangan Apa Saja!)
Lihat panduan suhu panggangan ini untuk mengetahui suhu sempurna yang dibutuhkan untuk semua hidangan panggang favorit Anda! Baik Anda memasak steak, burger, atau sayuran, Anda harus tahu seberapa panas panggangan Anda untuk mendapatkan makanan yang dimasak dengan sempurna. Tandai panduan ini kapan pun Anda bersiap-siap untuk menyalakan panggangan!
Bantu Kami!Jika Anda menyukai suatu resep, pastikan untuk kembali dan membagikan penilaian Anda. Ini membantu pengguna di masa depan, dan memungkinkan saya untuk terus berbagi resep gratis! Angela
petunjuk
Siapkan Paha Ayam
Bilas ayam dengan air dingin lalu keringkan dengan handuk kertas (*Lihat Catatan).
Oleskan bumbu BBQ ke seluruh bagian ayam, pijatkan ke daging. Biarkan kaki ayam dalam bumbu selama 40 menit agar sarinya bisa mengalir dan dagingnya bisa menyerap semua rasa.
Sesaat sebelum 40 menit habis, panaskan panggangan Anda hingga 400 °F (205 ° C). Siapkan ruang 2 zona di panggangan Anda di atas panas langsung dan tidak langsung.
Panggang Ayam Quarters
Letakkan seperempat kaki ayam yang sudah dibumbui di atas panggangan panas di atas api langsung, kulit menghadap ke atas. Panggang selama 7-10 menit, lalu balik dan panggang selama 4-5 menit di sisi yang berlawanan (tulang menghadap ke atas). Kembalikan ayam sehingga sisi kulitnya menghadap ke atas, hingga ayam Anda mencapai suhu internal 165 ° F (74 ° C).
(Opsional) Campurkan saus BBQ, asap cair, dan/atau gula merah muda dalam mangkuk kecil. Balikkan kaki ayam dengan kulit menghadap ke atas sekali lagi, lalu pindahkan ke atas api tidak langsung.
(Opsional) Oleskan sekitar 1 sendok makan campuran BBQ secara merata di setiap kaki. Tutup penutup panggangan dan biarkan saus menjadi karamel selama 2-3 menit.
Keluarkan seperempat kaki ayam dari panggangan Anda dan sisihkan untuk beristirahat selama 5-10 menit sebelum disajikan. Sajikan dengan saus BBQ, jika diinginkan.
Catatan
USDA tidak merekomendasikan membilas ayam Anda, namun, saya selalu membilas daging sebelum dimasak untuk menghilangkan pecahan tulang yang lepas. (yang saya temukan dalam kemasan lebih dari sekali).
Mengeringkan ayam secara menyeluruh adalah langkah penting untuk mendapatkan kulit yang renyah sempurna!
Jika ada potongan lemak atau kulit yang longgar atau menggantung, potonglah untuk mencegah panggangan menyala.
Garam dalam gosok BBQ akan menarik uap air keluar dari daging. Karena itu, yang terbaik adalah meletakkan ayam di atas panggangan segera setelah dibumbui (dalam 3 menit), atau setelah bumbu sempat meresap di daging minimal 40 menit (ini memberikan waktu untuk menyerap kembali jus).
Suhu internal ayam matang yang aman secara teknis adalah 165Â ° F (74 °C), tetapi dengan ayam tulang-in, kulit-on adalah yang terbaik untuk dituju 175-180Â ° F (79°-82°C). Pada suhu ini, jaringan berserat mulai meleleh, meninggalkan ayam yang empuk dan berair!
Untuk menyimpan: Sisa kaki ayam panggang Anda harus disimpan dalam lemari es dalam wadah kedap udara hingga 4 hari. Anda dapat membekukannya dalam wadah kedap udara atau tas freezer tugas berat hingga 3 bulan. Lelehkan semalaman di lemari es sebelum dipanaskan kembali.
Untuk memanaskan kembali: Masukkan kaki ayam ke dalam loyang dan tutupi dengan kertas timah. Panggang pada 350 ° F (175 ° C) selama 15-20 menit, atau sampai dipanaskan sepenuhnya.
Apakah Anda sudah mencoba resep ini? Beri peringkat di bawah ini!Saya tidak sabar untuk melihat hasil Anda! Menyebut @tokopedia atau tag #panggang_itu_dengan_cinta!
konversi suhu panggangan, panduan suhu panggangan, Tempat Ayam Panggang, cara memanggang
Kelas Masakan Ayam, Resep Makan Malam, Hidangan Utama