5cangkirtepung roti(ditambah cangkir untuk permukaan kerja)
Bantu Kami!Jika Anda menyukai suatu resep, pastikan untuk kembali dan membagikan penilaian Anda. Ini membantu pengguna di masa depan, dan memungkinkan saya untuk terus berbagi resep gratis! Angela
petunjuk
Dalam mangkuk besar atau mangkuk mixer berdiri Anda, tambahkan ragi dan gula ke dalam air hangat (110 derajat F / 43 derajat C) dan biarkan ragi aktif selama 10 menit sampai berbusa atau berbusa. Tambahkan garam, minyak dan 3 cangkir tepung dan aduk selama 2 menit atau sampai semua tepung basah.
Campurkan sisa 2 cangkir tepung sampai terbentuk adonan bola yang kaku, kemudian uleni dengan tangan selama 10 menit. Di stand mixer, uleni dengan pengait adonan dengan kecepatan sedang selama 3 menit, diamkan adonan selama 5 menit, kemudian uleni selama 4-5 menit lagi. Adonan harus halus dan elastis saat selesai diuleni.
Pindahkan adonan ke dalam mangkuk besar yang sudah diminyaki dengan baik, balikkan untuk melapisi semua sisi adonan dengan minyak. Tutupi dengan plastik pembungkus (cling film) atau handuk lembab dan biarkan mengembang selama sekitar satu jam, atau sampai ukurannya dua kali lipat.
Pukul adonan ke bawah dan bagi menjadi porsi yang sama untuk dua roti atau empat baguette. Bentuk adonan menjadi roti atau baguette ramping dan letakkan di atas loyang yang sudah dilapisi minyak dan tepung jagung. Iris bagian atas secara diagonal untuk mencetaknya, tutupi dan biarkan mengembang satu jam lagi atau hingga ukurannya berlipat ganda.
Panggang pada 375 derajat F (190 derajat C) selama 30 menit atau sampai bagian atasnya berwarna coklat keemasan dan suhu internal 205 derajat F (96 derajat C). Dinginkan di rak kawat.
Video
Catatan
Jika Anda ingin waktu naik lebih cepat, gunakan 1 sendok teh ragi kering aktif per cangkir tepung (tergantung pada berapa banyak tepung yang Anda gunakan jika mengubah resep ini naik atau turun 3 sendok teh = 1 sendok makan).* Untuk kulit yang ekstra renyah, gunakan botol semprot untuk menyemprotkan roti sesekali selama waktu memanggang.
Apakah Anda sudah mencoba resep ini? Beri peringkat di bawah ini!Saya tidak sabar untuk melihat hasil Anda! Menyebut @tokopedia atau tag #panggang_itu_dengan_cinta!
roti perancis, bahan-bahan roti perancis, dari awal, cara membuat roti perancis, roti perancis cepat