Pengganti Keju Ricotta Terbaik: Keju Ricotta Buatan Sendiri (+Alternatif Lebih Mudah!)
Saat Anda membutuhkan pengganti keju ricotta di dapur, tidak perlu panik karena ada banyak bahan yang mudah diganti dengan ricotta! Mungkin Anda sedang mencari pengganti ricotta mudah yang bebas susu atau mungkin Anda tidak menyadari bahwa Anda sedang keluar saat membuat cannoli's atau lasagna. Apa pun alasannya, Anda memiliki BANYAK pilihan luar biasa!
3sendok makanair jeruk(baru diperas, atau cuka putih)
Bantu Kami!Jika Anda menyukai suatu resep, pastikan untuk kembali dan membagikan penilaian Anda. Ini membantu pengguna di masa depan, dan memungkinkan saya untuk terus berbagi resep gratis! Angela
petunjuk
Ambil kain keju besar dan lipat lebih dari 3-4 kali. Gunakan ini untuk melapisi saringan, lalu letakkan saringan berlapis kain tipis di atas mangkuk. *Pastikan Anda menggunakan bahan non-reaktif (*lihat catatan).
Tambahkan susu ke panci besar dan panaskan di atas api sedang. Kemudian tambahkan garam dan aduk sesekali, kecilkan api jika perlu agar susu tidak hangus.
Panaskan susu hingga 185 ° F (85 ° C). Jika Anda tidak memiliki termometer, susu akan memiliki lapisan tipis dengan gelembung di sekitar tepi luar dan banyak uap. Ini biasanya memakan waktu sekitar 20 menit. Kemudian kecilkan api menjadi rendah.
Selanjutnya, tambahkan jus lemon Anda (atau cuka). Gunakan sendok kayu untuk mengaduk campuran secara perlahan. Anda akan melihat dadih ricotta terpisah dari cairan kuning (air dadih).
Angkat panci dari api, tutup panci, dan biarkan selama 20 menit tanpa disentuh.
Sendokkan ricotta dengan hati-hati ke dalam saringan berlapis kain tipis. Konsistensi ricotta Anda tergantung pada berapa lama Anda membiarkannya mengering selama langkah ini. Untuk krim ricotta, biarkan mengalir selama 3-4 menit. Untuk ricotta yang lebih kering dan lebih rapuh, Anda dapat membiarkannya mengering selama lebih dari 20 menit.
Gunakan ricotta Anda segera atau dinginkan sisa makanannya.
Catatan
Bahan reaktif paling umum yang harus Anda hindari adalah aluminium atau besi tuang. Panci stainless steel, keramik, atau berlapis enamel adalah pilihan yang aman.
Untuk konsistensi yang lebih kental, kurangi waktu penirisan.
Susu ultra-pasteurisasi TIDAK akan berfungsi saat membuat ricotta, jadi pastikan untuk memeriksa labelnya.
Ricotta buatan Anda dapat langsung digunakan atau disimpan dalam wadah kedap udara dan didinginkan hingga 3 hari.
Apakah Anda sudah mencoba resep ini? Beri peringkat di bawah ini!Saya tidak sabar untuk melihat hasil Anda! Menyebut @tokopedia atau tag #panggang_itu_dengan_cinta!