Daging bahu domba panggang yang lezat adalah hidangan utama yang lezat dan luar biasa serbaguna yang sangat cocok dipadukan dengan masakan atau lauk apa pun! Pamerkan keahlian kuliner Anda dengan hidangan utama yang sederhana namun benar-benar nikmat ini!
1sendok makanmentega(mentega Eropa tinggi lemak adalah yang terbaik)
2siung bawang putih
rempah segar(Opsional)
Bantu Kami!Jika Anda menyukai suatu resep, pastikan untuk kembali dan membagikan penilaian Anda. Ini membantu pengguna di masa depan, dan memungkinkan saya untuk terus berbagi resep gratis! Angela
petunjuk
Untuk memulai, letakkan wajan besar atau wajan anti lengket di atas api sedang-tinggi dan tambahkan minyak zaitun. Sambil menunggu minyak zaitun menjadi berkilau, tepuk-tepuk daging domba Anda hingga kering dengan handuk kertas dan bumbui dengan baik dengan gosok domba.
Setelah minyak panas, hampir sampai berasap, masukkan daging domba yang sudah dibumbui dengan hati-hati ke dalam wajan. Untuk menghindari penggorengan, Anda bisa memasak daging dalam kelompok. Bakar sisi pertama daging domba selama 5 menit, lalu balik dan bakar sisi lainnya selama 4-5 menit lagi.
Setelah Anda memiliki kerak cokelat keemasan yang bagus di kedua sisi domba, tambahkan mentega dan bawang putih ke dalam wajan. Jika menggunakan bumbu segar opsional, tambahkan juga ke dalam wajan.
Menggunakan sendok besar, taruh mentega cair di atas daging domba (juga dikenal sebagai 'basting' atau 'arosser') sampai mencapai 125 ° F (52 ° C) untuk medium-rare atau suhu yang Anda inginkan. (*Lihat Catatan).
Setelah daging mencapai tingkat kematangan yang Anda inginkan, letakkan di atas talenan atau piring besar dan bungkus aluminium foil dengan longgar di atasnya. Biarkan mereka beristirahat selama 5-7 menit sebelum disajikan.
Catatan
Biarkan daging bahu domba mencapai suhu kamar sebelum dimasak dengan meletakkannya di atas meja 30 menit sebelumnya. Ini membantu mereka memasak secara merata.
Untuk meminimalkan rasa gamey, tambahkan setetes minyak wijen ke minyak zaitun Anda.
USDA menyatakan bahwa domba harus 145 ° F (63 ° C) sebelum makan, yang dianggap matang. Jika Anda ingin domba Anda dimasak dengan tingkat kematangan yang berbeda, lihat tabel di bawah ini:
Apakah Anda sudah mencoba resep ini? Beri peringkat di bawah ini!Saya tidak sabar untuk melihat hasil Anda! Menyebut @tokopedia atau tag #panggang_itu_dengan_cinta!