Cara Memanaskan Lobster: Ekor Lobster Panggang (+Resep Lebih Enak!)
Mempelajari cara memanaskan lobster sehingga Anda dapat menikmati protein dekaden ini bahkan setelah didinginkan! Tidak perlu khawatir dengan daging kenyal saat menggunakan salah satu cara sederhana ini! Yang perlu Anda lakukan adalah memilih opsi yang paling cocok untuk Anda dan kemudian nikmati hidangan lobster Anda!
1besarjeruk nipis(jus setengah, sajikan dengan irisan dari sisa setengah)
½sendok tehgaram laut
1mencubitlada putih giling
Bantu Kami!Jika Anda menyukai suatu resep, pastikan untuk kembali dan membagikan penilaian Anda. Ini membantu pengguna di masa depan, dan memungkinkan saya untuk terus berbagi resep gratis! Angela
petunjuk
Tempatkan rak oven Anda di bagian atas oven dan nyalakan ayam pedaging ke tinggi.
Siapkan ekor lobster Anda dengan menggunakan gunting dapur yang tajam untuk memotong bagian atas cangkang lobster dengan lembut, hingga ke pangkal ekor. Jaga agar ekor tetap menempel di ujungnya dan hati-hati dengan daging lobster saat memotong!
Devein ekor dan singkirkan kotoran atau pasir jika perlu. Balikkan ekor lobster dan tekan iga dengan lembut. Kemudian balikkan dan gunakan jari Anda untuk memisahkan daging lobster dari cangkangnya, biarkan menempel pada ekornya.
Angkat daging di atas cangkang, lalu jepit cangkang di bawah daging untuk menahannya. Letakkan daging di atas cangkang dan atur ekor lobster di atas loyang Anda. Ulangi untuk setiap ekor lobster.
Oleskan mentega cair di atas ekor lobster yang sudah disiapkan lalu peras jus lemon ke masing-masing dan bumbui dengan garam laut dan lada putih bubuk.
Tempatkan loyang dengan ekor lobster di bawah ayam pedaging dan panggang selama 1 menit per ons (3 menit untuk ekor 3 ons, 5 menit untuk ekor 5 ons). Daging lobster akan menjadi buram saat matang. *Lobster harus bersuhu 140 °F (60 °C) setelah matang, jangan melebihi 145 °F (63 °C) karena daging lobster Anda akan terlalu matang.
Keluarkan dari oven jika sudah matang dan sajikan segera.
Catatan
Tidak yakin lobster terbaik untuk digunakan? Anda biasanya memiliki pilihan antara lobster air dingin dan air hangat. Lobster air dingin lebih disukai karena memiliki daging putih yang lebih empuk dengan rasa yang lebih bersih. Lobster air hangat lebih lembut dan terkadang memiliki rasa yang tidak enak.
Anda bisa bertanya pada penjual ikan di toko kelontong Anda jika lobster yang mereka sediakan adalah air dingin atau air hangat – Anda juga dapat mengetahui lobster air hangat dari bintik-bintik hitam yang menutupi cangkangnya!
Lobster memiliki saluran pencernaan yang berjalan melalui ekor(juga disebut vena). Meskipun tidak berbahaya untuk dimakan, rasanya tidak enak, jadi Anda mungkin ingin membuangnya! Anda juga bisa meminta penjual ikan untuk menyiapkan ekor lobster jika menggunakan yang segar.
Tidak pernah menggunakan lada putih? Lada putih hanyalah biji merica biasa dengan kulit hitamnya dibuang! Ini memiliki rasa yang lebih ringan dan warna putih yang bagus untuk hidangan di mana Anda menginginkan rasa lada tanpa bintik hitam!
Apakah Anda sudah mencoba resep ini? Beri peringkat di bawah ini!Saya tidak sabar untuk melihat hasil Anda! Menyebut @tokopedia atau tag #panggang_itu_dengan_cinta!