Sambal Oelek adalah pasta cabai panas yang menjadi bumbu pedas yang luar biasa untuk sebagian besar resep Asia atau yang terinspirasi dari Asia! Resep peniru ini bisa dibuat dengan cabai Thailand, cabai Fresno, atau cabai serrano merah tergantung seberapa pedas yang Anda suka. Rasanya seperti aslinya, tapi tanpa semua bahan pengawet!
Bantu Kami!Jika Anda menyukai suatu resep, pastikan untuk kembali dan membagikan penilaian Anda. Ini membantu pengguna di masa depan, dan memungkinkan saya untuk terus berbagi resep gratis! Angela
petunjuk
Buang batang dari cabai Anda dan potong dadu bijinya dan semuanya.
Tambahkan cabai potong dadu, cuka, dan garam (serta bawang putih dan air jeruk nipis jika menggunakan) ke food processor atau blender. Gunakan spatula untuk sesekali mengikis sisi-sisinya dan aduk atau aduk hingga membentuk pasta halus.
Pindahkan ke toples kedap udara dan simpan di lemari es sampai dibutuhkan.
Catatan
*Nilai gizi untuk 2 cangkir penuh pasta cabai, bukan per sajian.
Untuk sambal terasi yang paling mirip dengan Sambal Oelek, gunakan cabai Thailand. Namun, ini sangat panas! Jadi jika Anda tidak menyukai makanan super pedas, coba gunakan cabai Fresno, serrano merah, atau jalapeños merah. Anda juga bisa menggunakan cabai rawit, tapi sekali lagi, panas!
Untuk menambahkan sedikit rasa manis pada panasnya, coba campurkan ¾ sendok makan gula aren atau gula merah.
Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa menggoreng cabai dan/atau bawang putih dengan sedikit minyak selama beberapa menit sebelum memblendernya.
Sebagai pengganti food processor atau blender, cobek dan alu juga bisa digunakan untuk membuat sambal terasi ini.
Untuk menyimpan: Simpan Sambal Oelek buatan Anda dalam wadah kedap udara di lemari es. Cuka akan membuatnya tetap segar hingga 1 bulan.
Apakah Anda sudah mencoba resep ini? Beri peringkat di bawah ini!Saya tidak sabar untuk melihat hasil Anda! Menyebut @tokopedia atau tag #panggang_itu_dengan_cinta!