Kalori dan nutrisi steak ribeye: Panduan mendalam lengkap tentang nilai gizi steak ribeye! Dari kalori hingga karbohidrat dan banyak lagi, panduan ini mencakup semua yang perlu Anda ketahui tentang menikmati potongan daging sapi yang beraroma ini. Lihatlah untuk mempelajari bagaimana Anda bisa memasukkan steak ribeye ke dalam makanan Anda dengan cara yang sehat!
Bantu Kami!Jika Anda menyukai suatu resep, pastikan untuk kembali dan membagikan penilaian Anda. Ini membantu pengguna di masa depan, dan memungkinkan saya untuk terus berbagi resep gratis! Angela
petunjuk
Setidaknya 45 menit sebelum dimasak, bumbui steak Anda di kedua sisi dan di sepanjang tepinya (*Lihat Catatan). 30 menit hingga satu jam sebelum Anda siap untuk memanggang, keluarkan steak dari lemari es agar mencapai suhu kamar.
Siapkan panggangan Anda untuk panas tidak langsung dengan pemanggangan 2 zona (suhu internal panggangan Anda harus 275-300°F/135-150°C). Separuh panggangan harus memiliki panas langsung, dan separuh lainnya tidak boleh panas.
Tempatkan steak Anda di atas panggangan dengan api tidak langsung (seharusnya tidak ada bara panas di bawahnya) dan tulang menghadap sisi panas langsung. Tutup penutupnya dan posisikan lubang udara tepat di atas steik jika memungkinkan.
Balik steak setiap 15 menit atau hingga mencapai suhu internal 110°F (43°C). Ini membutuhkan waktu sekitar 1 jam untuk memasak dengan api tidak langsung.
Pindahkan steak Anda ke piring dan bungkus tenda secara longgar di atasnya saat Anda menaikkan suhu panggangan hingga 425°F (220 ° C) sehingga Anda bisa membakarnya dengan api besar. *Sebagai alternatif, Anda dapat memanaskan oven Anda terlebih dahulu dan berjalan dari panggangan ke dapur Anda untuk segera membakar.
Setelah panggangan mencapai suhu (atau steak Anda ada di dalam oven) bakar di atas api langsung, balikkan setiap 2 menit (untuk total sekitar 6 menit).
Pindahkan steik Anda yang sudah matang ke piring atau talenan dan bungkus dengan longgar selembar kertas timah di atasnya. Biarkan istirahat setidaknya 10 menit sebelum mengiris dan menyajikan.
Catatan
Sebagai pengganti bumbu steak, Anda bisa menggunakan campuran sederhana garam & merica secukupnya.
Saya suka menggunakan metode 'air garam kering' di mana steak dibumbui dan diletakkan di atas rak kawat yang diatur dalam loyang atau loyang berbingkai. Saya membiarkan daging terbuka untuk mengeringkan air garam semalaman dan hingga 3 hari sebelum mengeluarkannya dari lemari es.
Bertujuan untuk suhu internal berikut agar steak Anda mencapai tingkat kematangan yang Anda inginkan. Selalu keluarkan steak Anda dari panas 5 ° F di tempat yang Anda inginkan, karena steak akan terus matang setelah diangkat dari panggangan.
Langka: 115 untuk 120 ° F (46-49 °C)
Setengah mentah: 120 untuk 125 ° F (49-52 °C)
Sedang: 130 untuk 135 ° F (54-57 °C)
Sedang-Baik: 140 untuk 145 ° F (60-63 °C)
Bagus sekali: 150 untuk 155 ° F (66-68 °C)
Untuk menyimpan: Setelah dingin, sisa makanan dapat disimpan dalam wadah kedap udara dan didinginkan hingga 4 hari. Anda dapat membekukan sisa makanan hingga 3 bulan dengan membungkusnya rapat-rapat dengan kertas timah dan memasukkannya ke dalam kantong freezer tugas berat.
Untuk memanaskan ulang: Cara terbaik untuk memanaskan ulang steak dengan ukuran ini adalah di dalam oven. Tempatkan steak Anda di loyang dan tutupi dengan kertas timah. Panggang pada suhu 250°F (120 ° C) sampai cukup hangat. Ini bisa memakan waktu hingga 30 menit dan tergantung pada ukuran steak Anda.
Apakah Anda sudah mencoba resep ini? Beri peringkat di bawah ini!Saya tidak sabar untuk melihat hasil Anda! Menyebut @tokopedia atau tag #panggang_itu_dengan_cinta!