Pengganti Pasta Tomat: Pasta Tomat Buatan Sendiri (+Lebih Banyak Alternatif Hebat!)
Jika Anda membutuhkan pengganti pasta tomat, saya telah membuat daftar beberapa pengganti yang bisa digunakan dalam keadaan darurat! Ada banyak bahan berbeda yang dapat menggantikan pasta tomat dalam sebuah resep, Anda mungkin memiliki beberapa bahan tanpa mengetahuinya!
1sendok makangaram kosher(1-4 sendok makan, sesuai selera)
1 sendok makanminyak zaitun(extra virgin, ditambah lagi untuk melengkapi toples)
Bantu Kami!Jika Anda menyukai suatu resep, pastikan untuk kembali dan membagikan penilaian Anda. Ini membantu pengguna di masa depan, dan memungkinkan saya untuk terus berbagi resep gratis! Angela
petunjuk
Untuk memulai, potong tomat prem menjadi dua. Jika menggunakan tomat bulat, potong menjadi empat.
Gunakan jari Anda untuk membuang biji sebanyak mungkin. Kemudian, tambahkan semua tomat ke dalam panci dan didihkan dengan api besar, aduk sesekali untuk melepaskan semua jus. Biarkan mendidih selama 30 menit sampai jus berkurang dan tomat melunak.
Setelah melunak, gunakan penggilingan makanan dengan cakram halus atau saringan besar untuk melewati tomat dan membuang biji dan kulit yang tersisa.
Kembalikan tomat yang sudah dihaluskan ke dalam panci dengan api besar. Aduk garam secukupnya. Kemudian kecilkan api menjadi sedang dan didihkan, sering diaduk, sampai pure berkurang menjadi sekitar 1 liter (sekitar 45-55 menit). * Saat pasta mengental, kecilkan api untuk mencegahnya memercik.
Dengan menggunakan minyak zaitun, olesi sedikit loyang Anda. Gunakan spatula karet untuk meratakan lapisan pure tomat yang menutupi seluruh loyang.
Panaskan oven Anda sampai 200ºF (95ºC). Jika Anda memiliki kipas konveksi, nyalakan. Setelah dipanaskan, tempatkan loyang Anda dengan pure kental di rak tengah dalam oven dan panggang selama 30 menit.
Tarik loyang dari oven dan gunakan spatula Anda untuk mengaduk pure agar tidak membentuk kerak. Sebarkan kembali pure tomat menjadi persegi panjang setebal inci. *Pastikan itu tersebar merata karena daerah tipis akan terbakar.Gunakan handuk kertas untuk menghilangkan potongan haluskan di luar persegi panjang Anda dan kembalikan loyang Anda ke oven.
Lanjutkan memanggang pure Anda sampai sangat kental, kaku, dan sedikit lengket (sekitar 3 jam). Setiap 20 menit hati-hati aduk dan sebarkan kembali tomat. Saat air menguap, jumlah pure akan berkurang dan persegi panjang Anda akan mengecil. Keluarkan pasta dari oven, cicipi, dan tambahkan lebih banyak garam jika perlu.
Biarkan pasta tomat Anda mendingin hingga suhu kamar. Kemudian, gunakan sendok untuk memindahkan pasta tomat ke stoples bersih, tekan sedikit untuk menghilangkan gelembung udara. Gunakan bagian belakang sendok Anda untuk meratakan bagian atasnya, dan tutup dengan minyak zaitun secukupnya sehingga tidak ada pasta tomat yang terekspos. Tutup dengan penutup yang pas, dan dinginkan hingga 1 tahun.
Setiap kali Anda menggunakan pasta tomat dari toples Anda, gunakan sendok untuk meratakan kembali bagian atasnya dan tambahkan lebih banyak minyak sampai pasta terendam sepenuhnya.
Catatan
Gunakan yang paling matang (bahkan agak terlalu matang) tomat Anda dapat menemukan untuk hasil terbaik.
Jika tomat Anda sangat berair, Anda mungkin ingin membantu proses konsentrasi dengan memeras jus dan biji yang berlebih.
Gunakan porsi sendok makan untuk menambah kedalaman resep Anda. Selalu tunggu sampai setelah pasta ditambahkan rasa dan garam karena pasta tomat cukup asin setelah kental.
Apakah Anda sudah mencoba resep ini? Beri peringkat di bawah ini!Saya tidak sabar untuk melihat hasil Anda! Menyebut @tokopedia atau tag #panggang_itu_dengan_cinta!