Persiapan. Untuk memulai, Panaskan terlebih dahulu perokok Anda hingga 225 °F (105 ° C). Kemudian lepaskan kulit perak (membran tebal) dari bagian belakang 1 rak tulang rusuk dengan mencengkeram ujungnya dan mengerjakan bagian luar, di bawah membran, dengan pisau atau jari Anda. Kemudian, tarik seluruhnya