Kredensial mikro sisa sup jelai daging iga sapi dengan jamur akan membuat Anda berencana untuk membuat lebih banyak daging iga panggang dalam waktu dekat! Simpan tulang iga apa pun untuk kaldu tulang sup iga terbaik yang akan membuat sup ini semakin menakjubkan! Ini hangat, lezat, dan sangat memuaskan!
Bantu Kami!Jika Anda menyukai suatu resep, pastikan untuk kembali dan membagikan penilaian Anda. Ini membantu pengguna di masa depan, dan memungkinkan saya untuk terus berbagi resep gratis! Angela
petunjuk
Di panci besar, tambahkan minyak zaitun ke dalam panci dan panaskan dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay dan bawang putih, tumis dengan tangkai rosemary, daun salam, dan kemangi selama 2-4 menit. Tambahkan mentega, lalu sisa sayuran (wortel, ubi, daun bawang, seledri, tomat, dan jamur). Masak selama 8-10 menit, aduk sesekali.
Setelah sayuran Anda melunak, tambahkan pasta tomat bersama dengan lobak parut lalu bumbui dengan garam dan merica. Aduk hingga pasta merata ke seluruh kuah, aduk hingga berubah warna menjadi merah tua (sekitar 3 menit).
Tambahkan anggur merah dan aduk ke dalam dasar sayuran, singkirkan sayuran yang menempel dari dasar panci kaldu. Masak selama sekitar 3 menit, kurangi anggur setidaknya setengahnya.
Tambahkan potongan sisa daging iga sapi dan 6 cangkir bagian pertama kaldu sapi. Aduk agar tercampur, tutup, dan biarkan mendidih dengan api kecil selama sekitar 70-75 menit.
Saat sup mendidih (sekitar 40-45 menit setelah periode mendidih), didihkan panci saus kedua dengan 3 cangkir kaldu. Tambahkan barley dan masak dengan api kecil di atas api sedang sampai al dente, sekitar 20 menit. Cairan tidak akan terserap sepenuhnya, jangan tiriskan kaldu berlebih.
Saat sup telah mendidih selama sekitar 70-75 menit, dan jelai telah matang, campurkan jelai dan kaldu dengan sup. Aduk, tutup dan didihkan selama 10-12 menit lagi atau sampai jelai empuk.
Angkat sup dari api. Masukkan cuka anggur merah dan sajikan segera. Hiasi dengan basil cincang tambahan (atau peterseli), jika diinginkan.
Video
Catatan
Jika Anda tidak memiliki sisa tulang rusuk utama, Anda bisa memasak beberapa (coba saya tulang rusuk utama panggang, iga utama panggang oven, atau iga utama asap). Di sisi lain, Anda juga bisa membuat sup yang luar biasa ini menggunakan daging giling, sebagian sisa steak, sisa pot panggang, atau bahkan sisa punggung!
Jika menghindari alkohol, Anda bisa mengganti anggur merah dengan tambahan secangkir kaldu sapi.
Saya sangat merekomendasikan menggunakan tulang dari tulang rusuk utama Anda untuk membuat makanan yang sangat lezat kaldu tulang untuk sup ini! Jika tidak, Anda selalu dapat menggunakan jenis yang dibeli di toko!
Apakah Anda sudah mencoba resep ini? Beri peringkat di bawah ini!Saya tidak sabar untuk melihat hasil Anda! Menyebut @tokopedia atau tag #panggang_itu_dengan_cinta!