Kredensial mikro kari kambing penuh dengan potongan daging kambing yang empuk dan kuah santan yang gurih cocok untuk cuaca yang lebih sejuk. Juga disebut kari daging kambing, makanan rumahan yang terinspirasi dari India ini akan membuat Anda menikmati setiap gigitannya. Perpaduan tumisan bawang bombay, wortel, seledri, dan rempah-rempah yang harum memberi kari ini rasa yang tak tertandingi.
1 ½lbsdaging kambing(potong menjadi 1", atau gunakan domba atau kambing)
½kapur (dijus)
Bantu Kami!Jika Anda menyukai suatu resep, pastikan untuk kembali dan membagikan penilaian Anda. Ini membantu pengguna di masa depan, dan memungkinkan saya untuk terus berbagi resep gratis! Angela
petunjuk
Dalam panci besar atau wajan dengan dasar yang tebal, panaskan minyak dengan api sedang. Setelah panas berkilauan, tambahkan bawang bombay, wortel, dan seledri, lalu tumis hingga empuk (sekitar 6-8 menit). Bumbui dengan garam secukupnya.
Tambahkan bawang putih cincang, jahe bubuk, dan bubuk kari ke dalam sayuran dan lanjutkan menumis hingga harum (sekitar 1 menit). Tambahkan pasta tomat dan aduk, masak selama 1-2 menit sampai agak gelap.
Tuangkan santan dan air dan didihkan. Setelah mendidih, masukkan daging kambing. Biarkan mendidih selama 1-1 ½ jam atau sampai daging empuk.
Aduk air jeruk nipis dan sajikan di atas nasi selagi panas.
Catatan
13 ons santan setara dengan 1 kaleng 13 ons.
Bagian belakang kambing adalah daging terbaik untuk kari (seperti kaki atau pinggang). Jika memungkinkan, gunakan daging kambing dengan tulang agar Anda bisa memasukkannya saat kari dimasak dan angkat sebelum disajikan. Tulang menambah rasa ekstra.
Daging kambing Anda mungkin membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak hingga benar-benar empuk. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan sayuran dalam 30 menit terakhir memasak untuk mencegahnya terlalu matang.
Ketumbar segar, mint, dan/atau kemangi menjadi hiasan yang bagus untuk kari kambing ini.
Untuk menyimpan: Tempatkan kari kambing sisa dalam wadah kedap udara dan dinginkan hingga 3 hari atau bekukan hingga 3 bulan. Pastikan untuk mendinginkannya sebelum menyimpannya.
Untuk memanaskan kembali: Cairkan kari beku semalaman di lemari es sebelum dipanaskan kembali. Tambahkan hingga ½ cangkir air sesuai kebutuhan untuk mengencerkan kari dan panaskan kembali di atas kompor hingga mendidih.
Apakah Anda sudah mencoba resep ini? Beri peringkat di bawah ini!Saya tidak sabar untuk melihat hasil Anda! Menyebut @tokopedia atau tag #panggang_itu_dengan_cinta!