Kredensial mikro ribeye panggang steak adalah potongan daging yang juicy dan lembut yang mudah untuk dipanggang dan cocok untuk makan malam lezat Anda berikutnya! Dengan menambahkan beberapa bumbu steak dan mentega buatan sendiri, Anda akan mendapatkan makan malam steak paling lezat setiap saat! Keluarga Anda akan merasa dimanjakan dengan makan malam steak sederhana ini!
Bantu Kami!Jika Anda menyukai suatu resep, pastikan untuk kembali dan membagikan penilaian Anda. Ini membantu pengguna di masa depan, dan memungkinkan saya untuk terus berbagi resep gratis! Angela
petunjuk
Jika waktu memungkinkan, Anda harus mengeluarkan steak ribeye dari lemari es 1 jam sebelum dimasak agar bisa mencapai suhu kamar (ini membantu memasak secara merata).
Panaskan panggangan Anda dengan api besar (450 °-650 °F / 232 °-343°C).
Setelah panggangan panas, bumbui steak Anda di semua sisi dengan bumbu steak (*Lihat Catatan).
Setelah dipanaskan, letakkan steak Anda di atas panggangan. Biarkan masak selama 2 menit dan kemudian putar 90° untuk membuat tanda goresan silang yang sempurna (*Lihat Catatan). Biarkan masak selama 2 menit tambahan sebelum membalik dan mengulangi di sisi kedua, biasanya 4-6 menit per sisi untuk steak medium-rare (*Lihat Catatan).
Setelah steak Anda mencapai tingkat kematangan yang diinginkan, pindahkan ke nampan atau talenan. Tambahkan tepukan mentega opsional, jika menggunakan, dan tutupi ribeye dengan persegi dengan aluminium foil.
Biarkan steak Anda beristirahat setidaknya selama 5 menit sebelum disajikan.
Catatan
Potong kelebihan lemak dari ribeye Anda, jika perlu. Lemak akan menetes ke dalam api, memberi makan api, yang dapat membakar steak Anda.
Tekan kuat bumbu steak ke dalam ribeye Anda. Ini memberi steak kerak yang lezat di atas panggangan!
USDA merekomendasikan steak setidaknya 145 ° F (63 ° C) internal untuk dianggap 'aman'. Namun, beberapa orang (termasuk saya sendiri) lebih suka steak mereka kurang matang. Gunakan termometer daging untuk menentukan suhu internal steak Anda.
Langka: 125 ° F-120 ° F (52 °C-54 °C)
Setengah mentah: 130 ° F-135 ° F (54 °C-57 °C)
Sedang: 135 ° F-145 ° F (57 °C-63 °C)
Sumur sedang: 145 ° F-155 ° F (63 °C-68 °C)
Sudah selesai dilakukan dengan baik: 155+°F (68+°C)
Ingatlah bahwa steak Anda akan memasak tambahan 5 ° F setelah dikeluarkan dari panggangan, ini disebut 'memasak sisa'. Untuk alasan ini, Anda harus mengarahkan steak Anda menjadi 5 ° F lebih rendah dari suhu internal ideal Anda.
Saat membumbui steak ribeye, selalu tunggu untuk menambahkan bumbu sampai sesaat sebelum dimasak (dalam 3 menit paling lama). Garam dalam bumbu akan menghilangkan kelembapan dari steak Anda. Jika 3 menit telah berlalu, Anda harus menunggu minimal 40 menit untuk memasak steak Anda (ini memungkinkan daging menyerap kembali kelembapannya).
Untuk menyimpan: Tempatkan sisa steak Anda dalam wadah kedap udara atau bungkus rapat dengan kertas timah tebal. Dinginkan hingga 4 hari.
Untuk membekukan: Bungkus ribeye Anda dengan erat dalam bungkus plastik lalu masukkan ke dalam tas freezer tugas berat. Dibekukan hingga 4 bulan.
Untuk memanaskan kembali: Lelehkan steak beku di lemari es semalaman. Panaskan kembali ribeye Anda di oven pada suhu 250 ° F (120 ° C) sampai dipanaskan untuk kepuasan Anda (biasanya sekitar 20-25 menit).
Apakah Anda sudah mencoba resep ini? Beri peringkat di bawah ini!Saya tidak sabar untuk melihat hasil Anda! Menyebut @tokopedia atau tag #panggang_itu_dengan_cinta!