Enchilada daging sapi buatan sendiri ini dibumbui dengan murah hati untuk rasa yang kaya dan berani yang akan disukai seluruh keluarga Anda! Makanan cakep, cheesy, dan gurih ini sangat cocok untuk segala acara! Lebih baik lagi, Anda bisa menggunakan saus enchilada buatan sendiri untuk meningkatkan cita rasanya!
1 ½cangkirMonterey Jack(parut segar, atau cheddar)
Cilantro Segar(dicincang, opsional untuk hiasan)
Bantu Kami!Jika Anda menyukai suatu resep, pastikan untuk kembali dan membagikan penilaian Anda. Ini membantu pengguna di masa depan, dan memungkinkan saya untuk terus berbagi resep gratis! Angela
petunjuk
Isi Daging Sapi
Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 350 ° F (175 ° C) lalu campurkan semua bahan campuran bumbu dan sisihkan untuk nanti.
Sementara itu, panaskan minyak zaitun dalam wajan besar atau penggorengan dengan api besar. Setelah panas dan berkilau, tambahkan bawang merah dan bawang putih dan tumis sampai harum, sekitar 2 menit. Tambahkan cabai hijau potong dadu dan aduk untuk menggabungkan.
Tambahkan daging giling ke dalam wajan dan kecokelatan selama 3 menit, menggunakan sendok kayu atau spatula untuk memecahnya saat dimasak. Setelah 3 menit, tambahkan campuran bumbu dan masak selama 2 menit lagi atau sampai tidak ada warna merah muda yang tersisa.
Tambahkan kacang refried, kacang hitam, dan cabai hijau (dengan jus, jangan tiriskan) dan cangkir saus enchilada ke dalam wajan. Bumbui dengan garam & merica sesuai selera. Aduk untuk menggabungkan dan masak selama 2 menit, lalu angkat dari api dan sisihkan.
Enchilada
Tambahkan lapisan tipis saus enchilada ke bagian bawah loyang 9x13 (ini membuat Enchilada tidak meluncur).
Letakkan tortilla di depan Anda dan tambahkan isian ke bagian bawah tortilla. Gulung perlahan dan letakkan di loyang yang sudah disiapkan dengan 'jahitan' atau tepi terbuka tortilla menghadap ke bawah. Ulangi dengan sisa tortilla.
Setelah semua tortilla diisi, digulung, dan ditempatkan di loyang, tuangkan sisa saus di atas enchilada. Taburkan keju secara merata di atasnya dan tutup dengan kertas timah.
Panggang pada 350 ° F (175 ° C) selama 10-15 menit, lalu keluarkan dari oven dan sajikan selagi panas. Hiasi dengan ketumbar segar, jika diinginkan.
Catatan
Satu batch cepat dan mudah saya saus enchilada merah resep membuat sekitar 20 oz, yang seharusnya cukup untuk resep ini. Jika Anda suka enchilada cakep Anda, Anda mungkin ingin membuat 1 ½ batch saus enchilada.
Jika kacang refried terlalu kental dan tidak encer setelah dimasukkan ke dalam wajan, Anda bisa menambahkan sedikit air.
Jika tortilla Anda kaku atau sobek saat digulung, bungkus dengan tisu basah dan masukkan ke dalam microwave selama 30 detik - 1 menit. Tortilla hangat lebih mudah digulung. * Saya sarankan untuk tetap memanaskan tortilla tepung Anda untuk menggulung enchilada dengan mudah.
Topping enchilada yang lebih enak untuk ditambahkan setelah disajikan meliputi: salsa merah, krim asam, selada parut, pico de gallo, tomat potong dadu, atau alpukat potong dadu.
Untuk penyimpanan: Enchilada dapat disimpan di lemari es hingga 5 hari jika disimpan dalam wadah kedap udara atau dalam wadah yang telah dibungkus rapat dengan plastik pembungkus atau foil.
Untuk membekukan: Simpan sisa makanan yang didinginkan dalam wadah yang aman untuk freezer dan bekukan hingga 3 bulan. Pastikan untuk menggunakan tutup yang rapat atau bungkus wadah dengan bungkus plastik. Anda juga dapat membekukan beberapa saus enchilada tambahan secara terpisah untuk digunakan saat Anda memanaskan kembali enchilada Anda. Lelehkan semalaman di lemari es sebelum dipanaskan kembali dan tiriskan kelebihan cairan.
Untuk memanaskan kembali: Pindahkan enchilada Anda ke loyang dan tambahkan saus atau keju tambahan yang Anda inginkan. Panggang, terbuka, selama 25 menit pada 350 ° F (175 ° C).
Apakah Anda sudah mencoba resep ini? Beri peringkat di bawah ini!Saya tidak sabar untuk melihat hasil Anda! Menyebut @tokopedia atau tag #panggang_itu_dengan_cinta!