Resep Roti Putih Dengan Menggunakan Adonan Lurus Sederhana
Ini adalah roti putih buatan sendiri yang sangat mudah, yang membutuhkan sedikit waktu tetapi usaha ekstra untuk membuat sandwich yang enak atau roti panggang!
Bantu Kami!Jika Anda menyukai suatu resep, pastikan untuk kembali dan membagikan penilaian Anda. Ini membantu pengguna di masa depan, dan memungkinkan saya untuk terus berbagi resep gratis! Angela
petunjuk
Masukkan 4 c tepung ke dalam mangkuk mixer berdiri, buat lubang di tengah dengan tangan/kepalan tangan. Tambahkan 1 c air hangat ke dalam sumur tepung. Taburkan 1 sendok teh ragi kering aktif ke permukaan air. Biarkan selama 10 menit. Campur bahan untuk melembabkan, tambahkan 1 sendok teh garam dan aduk bahan jadi satu.
Menguleni dengan mixer berdiri (seperti dalam demonstrasi video): Letakkan mangkuk di mixer berdiri dan pasang kait adonan. Campur selama dua menit untuk menyelesaikan penggabungan bahan, lalu tutup dengan handuk lembab atau bungkus plastik dan biarkan selama 20 menit. Uleni adonan dengan kecepatan sedang selama 7 menit atau sampai adonan kalis, tepuk-tepuk sisi mangkuk, dan lolos uji kaca jendela. Catatan: Saya biasanya menguleni selama 3 menit, biarkan gluten terbentuk selama 10 menit kemudian selesaikan proses menguleni.
Menguleni dengan tangan: Campur bahan selama 3 menit lalu tutup dengan handuk lembab, baskom atau bungkus plastik dan diamkan selama 20 menit. Uleni selama kurang lebih 15 menit.
Menguleni dengan food processor: Proses selama 10 detik, kemudian tutup dengan handuk lembab atau bungkus plastik dan diamkan selama 20 menit. Proses selama 1 menit hingga adonan membentuk pelet (adonan akan menyatu menjadi bola halus setelah diangkat dan diuleni dengan tangan selama beberapa detik).
Fermentasi
Tutup adonan dengan handuk lembab atau bungkus plastik dan biarkan mengembang. 2 jam pada suhu ruang hangat (kenaikan tercepat) atau 30 menit pada suhu ruang hangat, lalu semalam di lemari es (kenaikan paling lambat, menghasilkan roti memiliki rasa yang lebih baik - seperti dalam demonstrasi video).
Membentuk
Pukul adonan ke bawah dengan menekan jari Anda ke dalam adonan yang mengembang. Semakin banyak Anda menekan, semakin kecil kantong udara di roti Anda (misalnya, menekan kira-kira setengah jalan seperti yang saya lakukan di video menghasilkan kantong udara yang lebih kecil. Jika saya ingin kantong udara lebih besar, seperti pada roti prancis saya, saya hanya menekan seperempat bagian).
Mengolah adonan Anda di atas permukaan kerja yang telah ditaburi tepung, taburi sisa basah atau noda lengket pada adonan dengan tepung. Untuk membentuk roti tekan adonan menjadi persegi panjang besar. Putar sisi panjang persegi panjang ke arah Anda dan gulingkan adonan ke atas itu sendiri untuk membuat persegi panjang berbentuk roti yang lebih kecil. Balikkan sisi halus ke bawah dan tekan bagian tengah adonan, putar ujungnya ke arah tengah. Balikkan sisi kanan ke atas dan tempatkan di loyang roti yang sudah diolesi minyak.
Proofing
Tutupi roti berbentuk roti dengan handuk lembab atau bungkus plastik yang sudah diminyaki. Biarkan mengembang di tempat yang hangat hingga dua kali lipat (1-3 jam).
Pembakaran
Panaskan oven sampai 425 derajat F (218 derajat C). Sebelum memanggang, letakkan loyang di rak bawah dan isi hingga kedalaman ½ inci dengan air panas.
Tempatkan loyang roti di tengah loyang dengan air. Panggang selama 40-45 menit atau sampai suhu internal roti tawar mencapai 205 derajat F (96 derajat C). Biarkan dingin di rak kawat.
Apakah Anda sudah mencoba resep ini? Beri peringkat di bawah ini!Saya tidak sabar untuk melihat hasil Anda! Menyebut @tokopedia atau tag #panggang_itu_dengan_cinta!