Tidak ada yang lebih baik dari krim ini lobster Risotto dibuat di rumah yang meniru Dapur Neraka Gordon Ramsay resep! Saya selalu menyukai tampilannya (dan rasanya menggoda!) hidangan nasi risotto krim dan telah menghabiskannya BANYAK jam menyempurnakan resep peniru populer ini untuk Anda buat di rumah!
1sendok makanBawang Merah(atau bawang putih - cincang)
2cengkehbawang putih(cincang)
1 ½cangkirnasi Arborio
¼cangkiranggur putih(anggur putih kering - kami menggunakan lebih banyak, lebih dekat ke ⅓ c)
4cangkirlobster dan kaldu(instruksi cepat stok lobster di atas, atau kunjungi halaman 'Cara Membuat Stok Lobster' kami - dapat menggunakan hingga 6 cangkir)
daging lobster yang dipotong dadu(dipesan dari stok lobster)
2sendok makanmentega(lebih banyak, sesuai kebutuhan)
2sendok makankeju mascarpone(Saya menggunakan 4 sendok makan krim keju)
kulit 1 buah lemon utuh
garam lada(untuk merasakan)
2sendok makanchives(segar, cincang)
keju parmigiano(dicukur)
Bantu Kami!Jika Anda menyukai suatu resep, pastikan untuk kembali dan membagikan penilaian Anda. Ini membantu pengguna di masa depan, dan memungkinkan saya untuk terus berbagi resep gratis! Angela
petunjuk
Stok Lobster Cepat
Didihkan 6 gelas air, tambahkan lobster segar atau dicairkan dan terus mendidih selama 4 menit. Angkat lobster dan celupkan ke dalam air es. Angkat daging lobster dan dadu untuk risotto, lalu dinginkan. Kembalikan cangkang ke dalam air mendidih.
Tambahkan bawang bombay, wortel, seledri, tomat, daun salam lalu tambahkan garam & merica secukupnya. Rebus kaldu selama 20 menit, lalu saring cangkang lobster, sayuran, dan bumbu. Simpan kaldu dan pertahankan dengan api sedang untuk digunakan dalam risotto.
lobster Risotto
Panaskan wajan besar atau penggorengan dengan api sedang, tambahkan minyak zaitun, bawang merah, dan bawang putih. Masak sampai lunak (1-2 menit). Tambahkan nasi Arborio, masak (diaduk sesekali) selama 1-2 menit sebelum menambahkan anggur putih kering.
Tambahkan anggur dan masak sebentar, biarkan nasi terus bergerak (sering diaduk). Tambahkan sepertiga hingga setengah kaldu lobster, masak (diaduk sesekali) selama 3-5 menit sampai nasi menyerap sebagian besar cairan.
Tambahkan sisa kaldu lobster sedikit demi sedikit, biarkan nasi perlahan menyerap cairan hingga nasi Arborio menjadi sedikit tembus cahaya dan kekencangannya al dente dan bagian tengahnya masih terlihat di tengah. (total waktu sekitar 20 menit setelah kaldu ditambahkan).
Tambahkan sisa daging lobster, mentega, keju mascarpone, kulit lemon dan garam & merica (untuk merasakan). Aduk dengan kuat sampai semua bahan tercampur rata dan risotto yang kental dan lembut diperoleh.
Perbaiki bumbunya (jika diperlukan), sajikan dan hiasi dengan parmigiano dan daun bawang (jika diinginkan).
Video
Catatan
* Selain modifikasi resep kami yang tercantum di atas dalam bahan dan petunjuk, kami menambahkan keju Parmesan saat kami menambahkan lobster dan keju krim (selain menghiasi dengan keju Parmesan) untuk mendapatkan risotto lobster yang digambarkan dengan resep ini.
Apakah Anda sudah mencoba resep ini? Beri peringkat di bawah ini!Saya tidak sabar untuk melihat hasil Anda! Menyebut @tokopedia atau tag #panggang_itu_dengan_cinta!
resep risotto lobster terbaik, Gordon Ramsay, Hell's Kitchen, cara membuat kaldu lobster, Lobster Risotto, bahan risotto lobster, risotto, seafood