Bulu Marshmallow
Anda tidak pernah tahu kapan pengganti marshmallow akan berguna saat memanggang, jadi saya telah membuat daftar semua alternatif marshmallow teratas! Saat Anda menginginkan sesuatu yang manis, Anda tidak perlu pergi ke toko, pengganti marshmallow yang mudah ini akan bekerja di semua resep makanan penutup favorit Anda!
Porsi: 6 porsi
Kalori: 230kkal
Persiapan 10 menit
Memasak 20 menit
Total Waktu 30 menit
Resep pin
Bagikan di Facebook
bahan
- ⅓ cangkir air
- ¾ cangkir gula pasir
- ¾ cangkir sirup jagung
- 3 besar putih telur (suhu kamar)
- ½ sendok teh krim tartar
- 2 sendok teh ekstrak vanili
petunjuk
- Dalam panci sedang, gabungkan air, gula, dan sirup jagung. Aduk dan sisihkan sendok Anda. Mulai sekarang, miringkan dan putar panci untuk mencegah gosong, jangan diaduk.gelas air, cangkir gula pasir, cangkir sirup jagung
- Tempatkan termometer permen di sisi panci Anda (menyentuh bagian bawah panci) dan panaskan sirup di atas api sedang-tinggi hingga mencapai 225 ° F (107 ° C).
- Sementara itu, ambil mixer berdiri Anda atau mangkuk dan peralatan pencampur. Pastikan semua alat dalam keadaan bersih dan bebas dari minyak karena hanya 1 tetes minyak (atau setetes kuning telur di putih) akan mencegah putih telur Anda mencambuk menjadi puncak yang kaku. (*Lihat Catatan).
- Saat sirup mencapai 225 ° F (107 ° C), tambahkan putih telur dan krim tartar ke dalam mangkuk stand mixer atau mangkuk pencampur Anda. Kocok putih telur sampai soft peak (sekitar 3-4 menit).3 putih telur besar, ½ sendok teh krim tartar
- Pada titik ini, sirup Anda harus sekitar 240 ° F (116 ° C). Putar mixer ke kecepatan sedang dan setelah sirup mencapai 240 ° F, angkat dari api dan tuangkan sirup dengan lembut ke dalam putih telur kocok Anda. (*Lihat Catatan).
- Setelah semua sirup ditambahkan, naikkan kecepatan mixer ke sedang-tinggi. Lanjutkan mengaduk sampai bulu Anda kental dan mengembang.
- Lanjutkan mengaduk selama 6-7 menit, lalu tambahkan ekstrak vanila. Lanjutkan mengocok sampai bulu marshmallow benar-benar dingin. Setelah dingin, marshmallow dapat digunakan sebagai pengganti marshmallow dalam resep apa pun.2 sendok teh vanili ekstrak
Peralatan yang Mungkin Anda Butuhkan
Catatan
- Bersihkan peralatan Anda dengan cuka putih atau jus lemon untuk memastikan tidak ada residu yang dapat memengaruhi putih telur kocok Anda.
- Tuang sirup dalam aliran yang tipis dan stabil. Bertujuan untuk menuangkan ke tengah mangkuk untuk mencegah pengocok memercikkan sirup panas.
makanan
Kalori: 230kkal (12%) | Karbohidrat: 58g (19%) | Protein: 2g (4%) | Lemak: 1g (2%) | Sodium: 55mg (2%) | Kalium: 71mg (2%) | Gula: 58g (64%) | Kalsium: 8mg (1%) | Besi: 1mg (6%)
Apakah Anda sudah mencoba resep ini? Beri peringkat di bawah ini!Saya tidak sabar untuk melihat hasil Anda! Menyebut @tokopedia atau tag #panggang_itu_dengan_cinta!
Bulu Marshmallow, Sebaran Marshmallow