Anda tidak pernah tahu kapan pengganti marshmallow akan berguna saat memanggang, jadi saya telah membuat daftar semua alternatif marshmallow teratas! Saat Anda menginginkan sesuatu yang manis, Anda tidak perlu pergi ke toko, pengganti marshmallow yang mudah ini akan bekerja di semua resep makanan penutup favorit Anda!
Dalam panci sedang, gabungkan air, gula, dan sirup jagung. Aduk dan sisihkan sendok Anda. Mulai sekarang, miringkan dan putar panci untuk mencegah gosong, jangan diaduk.
Tempatkan termometer permen di sisi panci Anda (menyentuh bagian bawah panci) dan panaskan sirup di atas api sedang-tinggi hingga mencapai 225 ° F (107 ° C).
Sementara itu, ambil mixer berdiri Anda atau mangkuk dan peralatan pencampur. Pastikan semua alat dalam keadaan bersih dan bebas dari minyak karena hanya 1 tetes minyak (atau setetes kuning telur di putih) akan mencegah putih telur Anda mencambuk menjadi puncak yang kaku. (*Lihat Catatan).
Saat sirup mencapai 225 ° F (107 ° C), tambahkan putih telur dan krim tartar ke dalam mangkuk stand mixer atau mangkuk pencampur Anda. Kocok putih telur sampai soft peak (sekitar 3-4 menit).
3 putih telur besar, ½ sendok teh krim tartar
Pada titik ini, sirup Anda harus sekitar 240 ° F (116 ° C). Putar mixer ke kecepatan sedang dan setelah sirup mencapai 240 ° F, angkat dari api dan tuangkan sirup dengan lembut ke dalam putih telur kocok Anda. (*Lihat Catatan).
Setelah semua sirup ditambahkan, naikkan kecepatan mixer ke sedang-tinggi. Lanjutkan mengaduk sampai bulu Anda kental dan mengembang.
Lanjutkan mengaduk selama 6-7 menit, lalu tambahkan ekstrak vanila. Lanjutkan mengocok sampai bulu marshmallow benar-benar dingin. Setelah dingin, marshmallow dapat digunakan sebagai pengganti marshmallow dalam resep apa pun.
Apakah Anda sudah mencoba resep ini? Beri peringkat di bawah ini!Saya tidak sabar untuk melihat hasil Anda! Menyebut @tokopedia atau tag #panggang_itu_dengan_cinta!