Bantu Kami!Jika Anda menyukai suatu resep, pastikan untuk kembali dan membagikan penilaian Anda. Ini membantu pengguna di masa depan, dan memungkinkan saya untuk terus berbagi resep gratis! Angela
petunjuk
Tambahkan ragi kering aktif ke air hangat (110 derajat F / 43 derajat C) dengan gula dalam mangkuk besar dan diamkan selama 10 menit untuk mengaktifkan. Setelah ragi didiamkan selama 10 menit, tambahkan susu, telur, dan garam. Aduk agar tercampur.
Tambahkan tepung dan aduk hingga adonan menjadi bola lembut, keluarkan ke permukaan kerja yang sudah ditaburi tepung ringan dan uleni selama 3 menit. Tutupi dengan handuk basah dan biarkan istirahat selama 7 menit, kemudian uleni selama 5 menit lagi hingga halus dan elastis.
Tempatkan adonan ke dalam mangkuk yang sudah diminyaki dengan baik, balikkan untuk melapisi semua sisi. Tutupi dengan handuk basah dan biarkan mengembang selama sekitar satu jam, atau hingga ukurannya dua kali lipat.
Setelah adonan berukuran dua kali lipat, tekan ke bawah dan balikkan kembali ke permukaan meja kerja Anda yang sudah ditaburi sedikit tepung. Taburi bagian yang lengket dengan tepung sesuai kebutuhan dan tarik bagian yang cukup besar untuk digulung dan bentuk menjadi bola adonan berukuran 1 ½ inci. Gulung semua adonan menjadi beberapa bagian dan tutup dengan handuk basah, biarkan mengembang selama 30 menit atau hingga ukurannya dua kali lipat lagi.
Setelah adonan membesar dua kali lipat lagi, panaskan pemanggang atau wajan dengan api besar. Gulung adonan bola pertama Anda untuk membentuk lingkaran tipis atau oval dengan ketebalan sekitar ¼. Kemudian pindahkan ke panggangan yang sudah dipanaskan dan diminyaki sedikit, wajan besi cor atau wajan bawah yang berat.
Masak selama 1-2 menit (roti harus agak mengembang dan berwarna cokelat keemasan). Balikkan roti dan oleskan mentega cair ke sisi yang sudah dimasak sambil memasak sisi kedua selama 30-60 detik.
Angkat dari api saat sisi kedua juga berwarna cokelat keemasan dan ulangi hingga semua adonan matang.
Video
Catatan
Tips Membuat Roti Naan:
Dalam keadaan darurat, saya telah melewatkan file kebangkitan kedua dan masih memiliki hasil yang baik.
Jika Anda tahu Anda sedang terburu-buru, gunakan ragi cepat dan gabungkan semua bahan sekaligus. Ikuti petunjuk seperti di bawah ini, tapi gulung porsinya dan goreng setelah adonan mengembang pertama kali.
Pastikan Anda menggunakan minyak goreng dengan titik asap tinggi untuk memasak dengan api besar. Extra Virgin Olive Oil memiliki titik asap yang lebih rendah (325 ºF / 162 ºC). Gunakan cahaya (atau biasa) minyak zaitun, minyak kelapa, atau minyak kacang.
Apakah Anda sudah mencoba resep ini? Beri peringkat di bawah ini!Saya tidak sabar untuk melihat hasil Anda! Menyebut @tokopedia atau tag #panggang_itu_dengan_cinta!
Roti India Datar, Roti Naan India, Roti Naan
Kelas Resep Roti, Resep Roti Gepeng, Resep Roti Ragi