Sandung lamur asap Traeger adalah hidangan utama daging terbaik untuk pesta kolam renang musim panas, BBQ halaman belakang, tanggal 4 Juli, atau Hari Ayah! Resep Sandung lamur yang mudah ini masih mengikuti metode 'rendah dan lambat', tetapi ini lebih cepat dibandingkan dengan kebanyakan resep Sandung lamur lainnya karena Anda dapat memiliki Sandung lamur yang empuk dan berair di atas meja dalam waktu kurang dari 10 jam! Kunci dari brisket asap Traeger terbaik adalah menggunakan dasar mustard untuk melapisi daging dan, tentu saja, brisket kering brisket terbaik!
Bantu Kami!Jika Anda menyukai suatu resep, pastikan untuk kembali dan membagikan penilaian Anda. Ini membantu pengguna di masa depan, dan memungkinkan saya untuk terus berbagi resep gratis! Angela
petunjuk
Memangkas Sandung lamur Anda
Untuk menyiapkan Sandung lamur Anda, balikkan ke atas (jadi tutup gemuk ada di talenan) dan gunakan pisau tajam untuk memotong kelebihan lemak atau kulit perak dari bagian bawah. Kemudian, temukan area besar berbentuk bulan dari lemak murni dan potong dengan gerakan menggergaji. Tidak perlu dibuang 100%, cukup diratakan dengan sisa brisket agar matang merata.
Kuadratkan Sandung lamur Anda dengan memotong potongan lemak yang panjang dan tipis dari sisinya. Tidak perlu membuang semuanya, cukup potong sampai dagingnya seragam dalam bentuk dan ketebalan seperti yang Anda bisa. Lakukan hal yang sama pada ujung brisket. Perlu diingat, ujung Sandung lamur akan agak menonjol dan tidak seragam dan itu baik-baik saja. Cukup keluarkan daging yang lepas atau menggantung untuk mencegahnya gosong.
Balikkan Sandung lamur Anda dan rapikan tutup lemaknya. Anda ingin ketebalannya antara " dan " sepanjang jalan. Setelah Sandung lamur Anda terlihat cukup seragam, Anda siap untuk merokok.
Sandung lamur Traeger Asap
Panaskan perokok Anda hingga 300 ° F (150 ° C) dan buat larutan 50/50 cuka sari apel dan air dalam botol semprotan food grade. Menyisihkan. Oleskan mustard di semua sisi Sandung lamur yang Anda siapkan, lalu bumbui dengan olesan kering Sandung lamur.
Setelah perokok Anda mencapai suhu, tempatkan brisket yang sudah dibumbui dengan lemak menghadap ke bawah di atas panggangan. Masak selama 1 jam tanpa gangguan.
Setelah 1 jam, semprotkan Sandung lamur dengan larutan sari apel. Lakukan ini setiap 30 menit selama 1 jam atau sampai Sandung lamur mencapai suhu internal 204°F (95 ° C).
Keluarkan Sandung lamur Anda dari perokok dan letakkan di atas nampan saji atau talenan besar. Tendakan selembar kertas timah dengan longgar di atasnya dan biarkan istirahat setidaknya selama 15 menit.
Iris Sandung lamur Anda melawan serat dan sajikan!
Catatan
Meskipun saya tidak mengasinkan Sandung lamur saya, banyak orang memilih untuk mengasinkannya semalaman dalam larutan gula dan garam dan itu tidak masalah jika Anda mau.
Mengistirahatkan Sandung lamur Anda sangat penting agar tetap empuk dan berair! Ini memberi daging cukup waktu untuk menyerap kembali jusnya sendiri saat dia duduk.
Apakah Anda sudah mencoba resep ini? Beri peringkat di bawah ini!Saya tidak sabar untuk melihat hasil Anda! Menyebut @tokopedia atau tag #panggang_itu_dengan_cinta!
cara merokok Sandung lamur daging sapi, Traeger Smoked Sandung lamur
Kelas Hidangan Daging Sapi, Hidangan Utama, Daging Asap