Udang & bubur jagung selatan adalah lambang kenyamanan makanan rumahan yang membuat selera Anda dan jiwa Anda bahagia! Udang dan bubur jagung selatan kadang-kadang disebut "udang sarapan", meskipun itu membuat sarapan, makan siang, makan siang, atau makan malam yang luar biasa! Bubur jagung yang hangat dan keju di atasnya dengan udang Cajun yang dimasak dengan sempurna yang telah dicampur dengan krim tomat, paprika, dan bawang - benar-benar surgawi!
Bantu Kami!Jika Anda menyukai suatu resep, pastikan untuk kembali dan membagikan penilaian Anda. Ini membantu pengguna di masa depan, dan memungkinkan saya untuk terus berbagi resep gratis! Angela
petunjuk
Membuat bubur jagung
Untuk membuat bubur jagung, aduk bersama 3 cangkir kaldu, mentega, dan garam dalam panci dan didihkan. Kocok bubur jagung, lalu kecilkan api ke rendah. Tutup bubur jagung dengan tutup yang rapat dan didihkan selama 20-25 menit atau sampai sebagian besar cairan telah diserap dan bubur jagung lunak dan empuk.
Setelah matang, angkat bubur jagung dari api dan campurkan keju cheddar sampai meleleh dan semuanya tercampur rata. Sisihkan dan tetap hangat.
Untuk Membuat Udang
Tambahkan udang kupas ke mangkuk dan aduk dengan bumbu Cajun, garam, dan merica. Kemudian, cairkan 4 sendok makan mentega dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang merah, paprika, dan bawang putih dan tumis sampai lunak, biasanya sekitar 3 menit.
Tuang tomat potong dadu dengan 1 sendok makan jus mereka dan taburi thyme. Didihkan, tutup dengan penutup, dan masak selama 2-3 menit. Kemudian, taburi tepung ke dalam panci dan aduk rata.
Tambahkan udang yang sudah dibumbui ke dalam wajan. Masak sampai mereka mulai berubah menjadi merah muda, sekitar 2 menit. Tambahkan cangkir kaldu udang dan lanjutkan memasak selama 2-3 menit lagi, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah.
Selanjutnya, tambahkan pasta tomat dan aduk hingga merata. Kemudian, tuangkan krim kental, saus Worcestershire, dan Tabasco. Jika perlu, Anda dapat menambahkan hingga cangkir kaldu lagi untuk mencapai konsistensi yang diinginkan. Ini harus berupa saus yang bisa disendok dengan cukup untuk melapisi semua udang.
Panaskan secara menyeluruh setelah menambahkan bahan-bahan sebelumnya, tetapi hati-hati jangan sampai mendidih. Cicipi dan tambahkan garam jika perlu.
Porsi bubur jagung hangat ke dalam mangkuk atau di piring dan sendok udang di atasnya. Hiasi dengan peterseli cincang segar dan sajikan.
Catatan
Jika tomat segar Anda kurang segar, gunakan tomat potong dadu sebagai gantinya. Tiriskan, tetapi sisakan 1 sendok makan jus.
Bumbu Cajun komersial pilihan saya saat tidak menggunakan campuran buatan saya adalah Tony Chachere's, Zatarain's, dan Slap Ya Mama. Ingatlah bahwa bumbu komersial memiliki lebih banyak garam daripada campuran buatan saya, jadi bumbui dengan garam dengan hati-hati!
Saya lebih suka cheddar putih karena membantu mempertahankan warna bubur jagung, tetapi jika itu tidak masalah bagi Anda, cheddar oranye sama baiknya.
Untuk membuat kaldu udang buatan sendiri: Tambahkan kulit udang dan 2 gelas air ke dalam panci. Rebus sampai cairan berkurang 50% dan saring cangkangnya. Gunakan sesuai petunjuk.
Apakah Anda sudah mencoba resep ini? Beri peringkat di bawah ini!Saya tidak sabar untuk melihat hasil Anda! Menyebut @tokopedia atau tag #panggang_itu_dengan_cinta!
Udang & bubur jagung, resep udang, makanan selatan