Rebusan Daging Sapi Buatan Sendiri Dari Kaldu Tulang Sapi
Ada sesuatu yang menghibur tentang sup yang sangat enak, dan Beef Stew buatan sendiri dari Beef Bone Broth ini rasanya sangat enak sehingga bisa membuat hari apa pun lebih baik! Membuat kaldu tulang sapi Anda sendiri menambahkan begitu banyak rasa dan manfaat kesehatan juga!
cbawang kuning(cincang, sekitar ½ bawang bombay kecil)
1tomat(dicincang)
1kentang russet(dipotong-potong dan diiris)
masing-masing, garam & merica(secukupnya - tambahkan di akhir waktu memasak)
Bantu Kami!Jika Anda menyukai suatu resep, pastikan untuk kembali dan membagikan penilaian Anda. Ini membantu pengguna di masa depan, dan memungkinkan saya untuk terus berbagi resep gratis! Angela
petunjuk
Panaskan oven dengan suhu 450 derajat F (232 derajat C) dan lapisi iga sapi dengan pasta tomat dan bumbu (paprika asap, garam, merica, oregano, dan timi). Letakkan iga di atas loyang yang dilapisi kertas roti (atau aluminium foil). Panggang selama 30-35 menit sampai berwarna kecokelatan tetapi tidak menjadi terlalu gelap atau menghitam. Keluarkan dari oven dan tempatkan dalam panci kaldu 8 qt.
Tambahkan air secukupnya untuk menutupi tulang sapi dan tambahkan mirepoix (wortel cincang kasar, seledri, dan bawang bombay) dan daun salam. Tutup dan masak dengan api kecil selama Anda bisa (panci kuali dapat digunakan untuk membiarkan tulang mendidih dengan api kecil semalaman) tetapi minimal 1 jam. Jika Anda menggunakan waktu mendidih yang lebih singkat, naikkan api menjadi sedang dan masak dengan api kecil.
Setelah mendidih, letakkan saringan halus di atas mangkuk besar dan pindahkan cairan ke dalam mangkuk besar (kami akan mengembalikan kaldu ke panci kaldu nanti) sambil menyaring tulang, sayuran, dan daun salam yang digunakan untuk membuat kaldu.
Kembalikan panci kaldu Anda ke atas kompor dan tingkatkan api menjadi sedang, tambahkan mentega dan biarkan meleleh lalu aduk untuk melapisi bagian bawah panci kaldu secara merata. Lapisi daging sapi Anda yang sudah dipotong dadu dengan tepung serbaguna, dan masukkan potongan daging ke dalam panci kaldu dan mentega cair. Masak selama 3-4 menit, lalu tambahkan bawang bombay dan masak sekitar 2 menit lagi. Kembalikan kaldu ke dalam panci kaldu.
Tambahkan irisan sayuran kedua, termasuk wortel, seledri, tomat, dan kentang russet. Tutup dan masak dengan api sedang selama 1 jam. Cicipi, dan tambahkan bumbu yang diinginkan sebelum disajikan. Jika Anda suka sup Anda yang lebih kental, buka tutupnya dan lanjutkan mendidih dan kurangi selama 30 menit. Angkat dari api dan biarkan dingin selama 5-10 menit sebelum disajikan.
Catatan
* Ini juga bisa dimasak dalam slow cooker, (setelah tulang dipanggang) biarkan tulang masak semalaman atau lebih lama dengan suhu rendah dan saring kaldu. Lapisi dan masak daging dan bawang bombay, lalu tambahkan sayuran dan kaldu kembali ke dalam panci kuali dan biarkan masak dengan api kecil selama 6 jam.
Apakah Anda sudah mencoba resep ini? Beri peringkat di bawah ini!Saya tidak sabar untuk melihat hasil Anda! Menyebut @tokopedia atau tag #panggang_itu_dengan_cinta!