Iga pendek asap ini berair dan penuh rasa meskipun membutuhkan sedikit waktu atau usaha persiapan saat dimasak! Anda hanya membumbui iga sapi Anda dengan sedikit bumbu steak, memasukkannya ke dalam perokok Anda, dan memberi mereka sedikit cuka sari apel di sana-sini. Membuat iga pendek asap yang empuk tidak pernah semudah ini!
Bantu Kami!Jika Anda menyukai suatu resep, pastikan untuk kembali dan membagikan penilaian Anda. Ini membantu pengguna di masa depan, dan memungkinkan saya untuk terus berbagi resep gratis! Angela
petunjuk
Panaskan perokok Anda hingga 225 ° F (107 ° C).
Pangkas kelebihan lemak dan/atau membran dari tulang rusuk Anda. Campurkan cuka sari apel dan air dalam botol semprotan food grade dan bumbui iga pendek dengan bumbu steak.
Setelah membumbui iga, segera asapkan atau keringkan dengan air garam di lemari es semalaman. Untuk mengeringkan air garam, letakkan iga di rak yang ada di dalam piring (Ini membantu sirkulasi udara dan menangkap tetesan apa pun) dan dinginkan, buka tutupnya, sampai siap untuk diasap.
Asap iga pendek selama 3 jam, jangan buka tutupnya untuk perokok Anda sampai waktunya habis. Setelah 3 jam, buka tutupnya dan semprotkan iga dengan campuran cuka sari apel, lanjutkan merokok dan semprotkan setiap 30 menit sampai iga pendek mencapai 200-205°F (93°C-96°C).
Lumuri iga pendek Anda dengan -1 cangkir saus BBQ dalam 30 menit terakhir waktu pengasapan, jika diinginkan.
Catatan
My gosok tulang rusuk utama juga akan lezat di iga pendek asap ini! Bisa diganti dengan bumbu steak jika diinginkan.
Ukuran iga pendek Anda akan mempengaruhi waktu memasak. Rencanakan sebelumnya bahwa iga Anda bisa memakan waktu 5-7 jam untuk dimasak.
Apakah Anda sudah mencoba resep ini? Beri peringkat di bawah ini!Saya tidak sabar untuk melihat hasil Anda! Menyebut @tokopedia atau tag #panggang_itu_dengan_cinta!
cara mengasapi iga pendek, Smoked Short Ribs, traeger smoked beef iga pendek
Kelas Resep Makan Malam, Hidangan Utama, Daging Asap