Cobalah tangan Anda dalam membuat ribeye asap karena mereka mungkin adalah steak ribeye paling empuk dan beraroma yang pernah Anda miliki! Air garam kering yang sangat mudah melembutkan daging sehingga steak meleleh seperti mentega, dan diakhiri dengan pembakar cepat untuk kulit cokelat keemasan yang disukai semua orang! Jika Anda menginginkan cara baru untuk membuat steak yang berani dan gurih, ribeye asap yang mudah ini adalah yang Anda cari!
1sendok makanbumbu steak(Lihat resep atau gunakan sendiri)
Bantu Kami!Jika Anda menyukai suatu resep, pastikan untuk kembali dan membagikan penilaian Anda. Ini membantu pengguna di masa depan, dan memungkinkan saya untuk terus berbagi resep gratis! Angela
petunjuk
Tepuk steak ribeye Anda hingga kering dan bumbui dengan baik di semua sisi.
Tempatkan steak Anda ke rak kawat di atas loyang berbingkai dan keringkan dengan air garam di lemari es semalaman (atau hingga 24 jam). *Jika tidak kering brining, panaskan pengasap Anda dan bumbui steiknya kemudian pindahkan ke pengasap Anda segera.
Asap ribeyes Anda pada suhu 225 °F (107 ° C) selama sekitar satu jam, atau sampai suhu internal mencapai 110 ° F (43 ° C).
Sementara itu, panaskan panggangan atau oven Anda hingga 500 ° F (260 ° C). Setelah merokok, pindahkan ribeyes Anda dan bakar terbalik selama 6-8 menit (membalik pada 3-4 menit jika diinginkan) hingga mencapai tingkat kematangan yang diinginkan.
Catatan
Untuk hasil yang paling akurat, gunakan termometer daging untuk memeriksa tingkat kematangan yang Anda inginkan. Suhu adalah sebagai berikut: Jarang: 125°F, Sedang-Langka: 135°F, Sedang: 145°F, Sedang Sumur: 155°F, Baik: 160°F.
Untuk hasil terbaik, biarkan steik Anda mencapai suhu kamar setelah diasinkan tepat sebelum Anda mengasapinya. Ini akan membantu mereka memasak lebih merata.
Tarik steak Anda dari api saat suhunya 5 ° lebih rendah dari suhu tujuan Anda. Ini akan terus memasak (juga dikenal sebagai masakan 'carryover') setelah dikeluarkan dari panas.
Apakah Anda sudah mencoba resep ini? Beri peringkat di bawah ini!Saya tidak sabar untuk melihat hasil Anda! Menyebut @tokopedia atau tag #panggang_itu_dengan_cinta!