Kaki domba panggang ini adalah makan malam Paskah yang sempurna karena berair, lembut, dan penuh rasa berkat ramuan herbal aromatik yang mudah! Kentang yang empuk dan dibumbui dengan sempurna membuat hidangan ini layak untuk dinikmati bersama seluruh keluarga!
Bantu Kami!Jika Anda menyukai suatu resep, pastikan untuk kembali dan membagikan penilaian Anda. Ini membantu pengguna di masa depan, dan memungkinkan saya untuk terus berbagi resep gratis! Angela
petunjuk
Sear Domba
Sebelum memulai, atur kaki domba selama 30 menit hingga satu jam untuk menghilangkan rasa dingin dan membawanya ke suhu kamar untuk hasil terbaik saat memanggang.
Bilas dan keringkan kaki domba menggunakan handuk kertas. Pangkas lemak berlebih, jika perlu. Skor lapisan lemak yang menghadap ke atas dalam pola berselang-seling menggunakan a (tidak terlalu tajam) pisau tanpa terlalu dalam sehingga Anda memotong daging domba.
Oleskan minyak zaitun dan bumbui dengan garam & merica secukupnya - gunakan garam halal & lada hitam yang baru digiling untuk rasa terbaik.
Tempatkan domba berbumbu Anda ke dalam panci pemanggang dengan rak di dalamnya dan atur oven Anda ke suhu 450 ° F (232 ° C). Pindahkan rak oven ke bawah jika perlu, lalu masukkan daging domba ke dalam oven Anda selagi panas. Panggang selama 8 menit per sisi setelah oven mencapai 450 ° F (232 ° C) lalu keluarkan dari oven.
Membuat Ramuan Gosok
Saat domba Anda dipanggang, campur bahan gosok dengan memasukkannya ke dalam food processor atau blender. Kemudian, haluskan atau giling hingga tercampur rata. Menyisihkan.
Domba panggang
Selanjutnya, kurangi suhu oven menjadi 325 ° F (163 ° C) sementara Anda membiarkan domba cukup dingin sehingga Anda bisa mengoleskannya. Tambahkan kaldu, kentang, bawang merah, bawang putih, rosemary, dan daun salam (lepaskan rak pemanggangan, jika perlu).
Taburkan bumbu gabungan (garam, merica, bubuk bawang putih, bubuk bawang merah, dan paprika jika menggunakan) di atas kentang sebelum mengembalikan domba dan rak panggang di atas sayuran.
Oleskan ramuan campuran gosok secara bebas dan murah hati ke seluruh permukaan kaki domba, pijat ramuan ke semua area daging.
Kembalikan domba ke oven pada suhu yang dikurangi dan panggang selama 25 menit per pon untuk medium (dengan suhu internal 135-145 °F) atau sampai kematangan yang diinginkan (*Lihat Catatan).
Tutup longgar dengan aluminium foil dan istirahat selama 20-30 menit sebelum disajikan.
Catatan
Waktu memanggang untuk berbagai tingkat kematangan:
Langka: 15 menit per pon- suhu internal 125Â ° F (52 ° C)
Sedang-langka: 20 menit per pon- suhu internal 130-135Â ° F (55 °C-57 °C)
Sedang: 25 menit per pon- suhu internal 135-140Â ° F (57 °C-60 °C)
Selesai/Selesai: 30 menit per pon- suhu internal 140°F+ (60 °C+)
Fall Off The Bone Tender: 40 menit per pon- suhu internal 175°F+ (179 °C+)
Saat membeli domba, hindari membeli daging kambing. Ini adalah jenis daging yang lebih tua dan lebih keras.
Anda dapat meminta tukang daging untuk memotong lapisan lemak yang tebal untuk Anda, jika diinginkan.
Mengistirahatkan domba sangat penting untuk memungkinkan semua jus didistribusikan kembali ke seluruh daging sebelum diiris, jangan lewati langkah ini.
Apakah Anda sudah mencoba resep ini? Beri peringkat di bawah ini!Saya tidak sabar untuk melihat hasil Anda! Menyebut @tokopedia atau tag #panggang_itu_dengan_cinta!