Spaghetti bolognese adalahklasik Italia sejati yang penuh dengan spageti al dente, saus merah daging, sayuran segar, dan campuran rempah-rempah Italia! Masukkan sedikit anggur untuk menambah rasa, dan Anda memiliki makan malam minggu yang mudah Anda akan ingin membuat lagi dan lagi!
Bantu Kami!Jika Anda menyukai suatu resep, pastikan untuk kembali dan membagikan penilaian Anda. Ini membantu pengguna di masa depan, dan memungkinkan saya untuk terus berbagi resep gratis! Angela
petunjuk
Panaskan wajan, panci, atau oven Belanda yang dalam dengan minyak zaitun di atas api sedang-tinggi sampai minyak mulai berkilau. Tambahkan bawang putih cincang, bawang bombay potong dadu, wortel parut, dan seledri yang dicincang halus (Sofrito!) dan tumis selama 3 menit atau sampai lunak dan harum.
Tambahkan daging giling (atau kombo babi giling) ke wajan dan berwarna cokelat. Hancurkan daging giling saat Anda memasaknya sampai matang sepenuhnya, sekitar 6 menit.
Setelah daging sapi menjadi kecokelatan, tambahkan anggur merah untuk menghilangkan glasir panci dan didihkan. Masak selama 1 menit saat Anda mengikis bagian bawah panci hingga bersih dari kotoran. *Bau alkohol harus sudah hilang pada saat ini.
Tambahkan sebagian besar bahan yang tersisa (kubus kaldu sapi atau Better Than Bouillon, tomat yang dihancurkan, pasta tomat, saus Worcestershire, daun salam, thyme, dan oregano).
Aduk untuk mencampur dan membawa panci kembali ke mendidih. Kurangi menjadi sedang-rendah dan didihkan selama 20-30 menit tanpa tutup. Perhatikan saus dan tambahkan air sesuai kebutuhan saat mendidih.
Sesuaikan bumbu setelah waktu memasak berlalu dan semua rasa sempat 'menikah'.
Masak pasta saat saus Anda hampir siap disajikan. Rebus pasta dalam air asin sesuai petunjuk kemasan, kurang lebih 1-2 menit untuk tekstur al dente. Tiriskan pasta, sisakan sekitar cangkir air pasta. Menyisihkan.
Sajikan saus bolognese yang dicampur dengan pasta dan air pasta, atau di atas pasta, dan di atasnya dengan keju Parmesan parut.
Catatan
Beberapa serpihan paprika merah yang dihancurkan, rempah segar, setengah atau lebih paprika merah, bahkan beberapa bacon, semuanya merupakan tambahan yang bagus untuk bolognese hangat Anda.
Gula adalah bahan yang diperdebatkan dalam saus spageti. Namun, jika Anda menyukai sedikit rasa manis mulailah dengan 2 sendok teh gula pasir putih dan sesuaikan dengan selera. Juga, semakin baik kualitas tomat kalengan, semakin baik rasanya (kurang pahit). *Perhatikan bahwa pasta wortel dan tomat menambahkan rasa manis pada saus merah yang lezat ini.
Untuk membuat versi bebas alkohol cukup gunakan lebih banyak kaldu sapi atau air.
Didihkan perlahan untuk lebih banyak rasa: tutup panci dengan penutup dan didihkan selama 2-3 jam untuk mendapatkan rasa terbaik dalam saus bolognese Anda. *Pastikan untuk menambahkan cairan sesuai kebutuhan saat mendidih!
Apakah Anda sudah mencoba resep ini? Beri peringkat di bawah ini!Saya tidak sabar untuk melihat hasil Anda! Menyebut @tokopedia atau tag #panggang_itu_dengan_cinta!
makan malam mudah, Spaghetti Bolognese, pasta spageti, spageti dengan saus daging
Kelas Hidangan Daging Sapi, Resep Makan Malam, Hidangan Utama