Steak T-Bone yang empuk dan berair dibumbui dengan bumbu steak gurih, dipanggang hingga sempurna, lalu diolesi dengan mentega herba bawang putih! Rasanya luar biasa lezat, dan steak berpasangan dengan luar biasa di sisi restoran steak favorit Anda!
Bantu Kami!Jika Anda menyukai suatu resep, pastikan untuk kembali dan membagikan penilaian Anda. Ini membantu pengguna di masa depan, dan memungkinkan saya untuk terus berbagi resep gratis! Angela
petunjuk
Panaskan oven Anda untuk 'menyelesaikan oven' T-bone Anda jika Anda memiliki steak yang dipotong tebal (Ketebalan 1 inci atau lebih). Panaskan oven hingga 400 ° F (205 ° C) dan pastikan untuk menggunakan wajan yang aman untuk oven.
Panaskan wajan besi cor sedang hingga besar atau wajan dengan alas berat dengan minyak zaitun di atas api sedang-tinggi. Segera setelah mulai berasap, steak siap ditambahkan.
Saat wajan Anda memanas, bumbui kedua sisi steak Anda dengan banyak menggunakan bumbu steak buatan sendiri(½ hingga 1 sendok makan porsi bumbu). Tepuk-tepuk bumbu pada tempatnya, dan jangan mengoleskannya ke dalam steak karena bumbu dapat menumpuk dan tidak merata. *Jangan lupa membumbui potongan lemak dan sisi steak T-bone Anda!
Tempatkan steak T-bone, bawang putih, dan bumbu yang sudah dibumbui ke dalam wajan panas dan biarkan steak matang, tanpa memindahkannya, selama 4 menit atau sampai kecoklatan dan karamelisasi dimulai.
Balikkan steak Anda dan masak di sisi kedua selama 4 menit, lalu tambahkan sendok makan mentega Anda. Biarkan mentega meleleh, lalu arahkan wajan ke arah Anda dan sendok (atau 'arroser') mentega di atas steik untuk menambahkan kelembapan dan rasa kembali ke steik yang Anda masak.
Steak matang saat kedua sisinya berwarna kecoklatan dan memiliki suhu internal 135 ° F (57 ° C). Steak T-Bone Potongan Tebal: Sebagai alternatif, masukkan T-bone Anda yang sudah dibakar ke dalam oven untuk menyelesaikannya. Masak dalam oven sampai steak mencapai 125°F (52 ° C) untuk medium-rare atau 130 °F (54 ° C) derajat untuk sedang.
Saya biasanya menggunakan penjepit untuk membakar lemak di tepi steak sebelum mengangkatnya dari api. Pindahkan steak Anda ke piring atau piring, lalu percikkan jus wajan bersama dengan bumbu dan bawang putih untuk diletakkan di atas steak Anda saat mereka istirahat.
Gunakan selembar aluminium foil untuk 'tenda' longgar di atas steak Anda saat istirahat, lalu diamkan steak selama 10 menit sebelum disajikan.
Catatan
Saya merekomendasikan panci besi cor untuk memasak steak panggang. Wajan besi cor karamel steak lebih baik dan menghasilkan rasa terbaik. Namun, itu adalah preferensi pribadi sehingga wajan atau penggorengan berukuran sedang hingga besar bisa digunakan.
Jika Anda memasak lebih dari satu steak T-bone sekaligus, itu penting tidak untuk kerumunan wajan atau wajan Anda. Jika perlu, gunakan beberapa wajan atau masak steak Anda secara bertahap.
Steak yang dipotong tebal akan memakan waktu lebih lama untuk dimasak, dan harus memiliki waktu istirahat yang kira-kira setengah dari waktu memasaknya.
Memasak sisa terjadi selama istirahat, jadi biarkan peningkatan 5-10 derajat saat mengeluarkan steak Anda dari panci atau oven untuk beristirahat.
Steak harus dibumbui dalam waktu 3 menit setelah penggorengan, atau lebih dari 40 menit sebelumnya. Anda bisa membumbui langsung di wajan jika diinginkan.
Apakah Anda sudah mencoba resep ini? Beri peringkat di bawah ini!Saya tidak sabar untuk melihat hasil Anda! Menyebut @tokopedia atau tag #panggang_itu_dengan_cinta!
Daging sapi, cara menggoreng t-bone, oven selesai, pan seared, Pan Seared T-Bone Steak
Kelas Hidangan Daging Sapi, Resep Makan Malam, Makanan pembuka, Hidangan Utama