Nussecken (Pojok Kacang Jerman)menggabungkan dasar kue mentega, selai aprikot manis, hazelnut lengket, dan lapisan cokelat yang luar biasa! Mereka adalah suguhan istimewa untuk dinikmati sepanjang tahun dan kesenangan sejati untuk dibagikan pada waktu Natal!
Bantu Kami!Jika Anda menyukai suatu resep, pastikan untuk kembali dan membagikan penilaian Anda. Ini membantu pengguna di masa depan, dan memungkinkan saya untuk terus berbagi resep gratis! Angela
petunjuk
Buatlah Shortbread
Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 350 ° F (175 ° C) dan rapikan selembar kertas perkamen agar muat di dalam loyang berbingkai 18x13. *Ini adalah loyang ukuran jelly roll.
Dalam mangkuk besar atau mangkuk mixer berdiri Anda, krim mentega yang dilunakkan dengan gula pasir sampai halus. Tambahkan telur dan ekstrak vanila, serta baking powder dan garam lalu kocok hingga rata.
Tambahkan tepung dan aduk sampai tepung Anda benar-benar dimasukkan ke dalam adonan yang halus. Pindahkan adonan ke loyang berlapis kertas perkamen Anda dan tekan untuk mengisi loyang dengan lapisan yang rata. *Anda juga dapat menggulung adonan di antara lembaran kertas roti hingga mendekati ukuran loyang Anda, lalu pindahkan dan selesaikan penekanan untuk mengisi loyang.
Dock seluruh permukaan dasar shortbread menggunakan tines garpu. Kemudian, lapisi bagian atas adonan shortbread pastry dengan lapisan selai aprikot, agar-agar, atau manisan. *Gunakan gerimis air hangat agar selai lebih mudah dioleskan.
Buat Lapisan Hazelnut
Dalam panci kecil tambahkan mentega dan rum (atau air), gula merah muda, dan ekstrak vanila, lalu panaskan di atas api sedang hingga gula larut tanpa membuat saus mendidih.
Potong hazelnut Anda atau hancurkan dalam kantong plastik menggunakan sisi datar palu daging atau pelunak (atau apa pun yang berat!) sampai tentu saja dalam tekstur.
Tambahkan hazelnut cincang dan tepung hazelnut tanah ke dalam saus dan aduk sampai rata. Jatuhkan ke dasar roti dengan sedikit adonan besar, lalu oleskan di atas lapisan aprikot menggunakan spatula Anda untuk mendorong lapisan kacang ke seluruh permukaan dalam lapisan yang rata.
Panggang pada 350 ° F (175 ° C) selama 25-30 atau sampai berwarna cokelat keemasan muda di tepinya. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin sepenuhnya semalaman, atau sampai batangan mencapai suhu kamar dan dinginkan di lemari es selama 2-3 jam agar benar-benar matang.
Glasir Nussecken
Gunakan pisau tajam untuk memotong Nussecken menjadi 30 kotak, lalu potong setiap kotak menjadi dua secara diagonal untuk membuat segitiga.
Lelehkan cokelat dalam mangkuk tahan microwave (dengan mentega opsional jika diinginkan) dalam 30 detik dengan daya tinggi. Aduk di antara setiap pemanasan sampai meleleh dan halus.
Celupkan sudut masing-masing Nussecken ke dalam cokelat leleh lalu letakkan segitiga yang dilapisi ke rak pendingin atau selembar kertas roti untuk diatur.
Catatan
Rasanya jauh lebih enak saat Anda meluangkan beberapa menit untuk memanggang seluruh hazelnut sebelum dihancurkan. Untuk melakukan ini, panaskan wajan kering yang bersih dengan api sedang dan tambahkan hazelnut. Aduk sesekali hingga garing dan harum. Angkat dari api dan pindahkan ke mangkuk bersih (dan keluar dari wajan yang masih panas!).
Biarkan hazelnut panggang menjadi dingin selama beberapa menit sebelum memasukkannya ke dalam kantong untuk dihancurkan menjadi ukuran 'hazelnut cincang'.
Jika menggunakan hazelnut utuh mentah, Anda bisa memanggang atau memanggangnya untuk menghilangkan kulitnya. Panggang sampai kulit melepuh, lalu gulingkan kacang di bawah telapak tangan atau gosok dengan handuk dapur untuk menghilangkan kulitnya. Atau, Anda juga bisa memanggang hazelnut dalam satu lapisan di atas loyang berlapis kertas roti pada suhu 350 ° F (175 ° C) selama 10-15 menit, aduk kacang setiap 5 menit saat memanggang.
Simpan pada suhu kamar dalam wadah kedap udara hingga 3-4 minggu. Simpan Nussecken dalam satu lapisan, atau letakkan kertas perkamen di antara lapisan.
Apakah Anda sudah mencoba resep ini? Beri peringkat di bawah ini!Saya tidak sabar untuk melihat hasil Anda! Menyebut @tokopedia atau tag #panggang_itu_dengan_cinta!
Kue Natal, Kue Jerman, Nussecken, Nut Corners
Kelas Kue Natal, Resep Kue & Bar, Resep Makanan Penutup