My gulungan gandum lembut, empuk, empuk, dan sempurna untuk santapan keluarga di malam hari seperti halnya makan malam kalkun Thanksgiving! Ragi gulung yang lezat ini mengandung oat giling & gula merah, menjadikannya camilan manis yang sempurna atau pendamping yang enak untuk makan siang atau makan malam! Mereka mudah dibuat dan bahkan dapat disiapkan terlebih dahulu!
4 sampai 5cangkirtepung serbaguna(+ lebih banyak untuk permukaan kerja Anda)
1sendok tehgaram
Bantu Kami!Jika Anda menyukai suatu resep, pastikan untuk kembali dan membagikan penilaian Anda. Ini membantu pengguna di masa depan, dan memungkinkan saya untuk terus berbagi resep gratis! Angela
petunjuk
Campurkan air hangat, gula, dan ragi lalu aduk hingga rata dan sisihkan untuk mengaktifkan atau 'mekar'.
Tambahkan oat cepat ke pengolah makanan dan denyut sampai konsistensinya halus, dengan beberapa potong oat yang tersisa (seperti tepung kasar).
Dalam mangkuk besar atau mangkuk mixer berdiri Anda, campurkan ragi yang larut dan berbusa dengan 4 cangkir tepung pertama, (tanah) quick oat, mentega cair, gula merah muda, dan garam. Aduk hingga rata, tambahkan tepung tambahan sesuai kebutuhan untuk membentuk adonan Anda (Ini harus menjadi adonan yang lembut dan lengket).
Balikkan adonan ke atas meja kerja yang ditaburi tepung dan uleni selama 6-8 menit (atau 3-4 menit di mixer berdiri Anda dengan kecepatan rendah, sampai adonan menempel pada pengait adonan Anda dan menarik dari samping). Setelah adonan memiliki konsistensi yang halus dan elastis, pindahkan ke dalam mangkuk yang diminyaki dan tutup dengan handuk teh yang hangat dan lembab atau cling film plastik.
Tempatkan adonan di tempat yang hangat dan biarkan mengembang hingga dua kali lipat ukurannya, sekitar 1 jam.
Saat adonan telah menjadi dua kali lipat, pukul setengahnya dan pindahkan kembali ke permukaan kerja yang sudah ditaburi tepung. Bagi adonan menjadi 20 bagian dan bentuk menjadi bola-bola.
Tempatkan adonan berbentuk bola ke dalam loyang 9x13 yang diolesi mentega lalu tutup dan biarkan hingga mengembang dua kali lipat, sekitar 45 menit.
Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 350 ° F (175 ° C) dan panggang gulungan oat selama 25-30 menit, atau sampai bagian atasnya berwarna cokelat keemasan. Keluarkan dari oven setelah selesai dan biarkan dingin di dalam panci selama 5 menit sebelum dipindahkan ke rak pendingin kawat hingga dingin.
Catatan
Aduk air hangat sebelum memeriksa suhu dengan termometer digital.
Pastikan ragi Anda diaktifkan sepenuhnya.
Untuk hasil yang konsisten setiap saat, gunakan tepung serbaguna.
Ragi kering aktif lebih disukai jenis ragi yang akan digunakan dalam resep ini. Saat menggunakan ragi kering aktif, Anda akan mengetahui bahwa ragi telah diaktifkan dengan benar ketika membentuk kepala berbusa dan bergelembung – seperti bir!
Simpan sisa ragi kering aktif paket di lemari es Anda untuk membantu memperpanjang umur simpannya!
Gunakan oat cepat untuk resep ini, bukan oat yang dipotong baja, oat gulung, atau oat kuno. Quick oats adalah pilihan terbaik untuk roti gulung lezat ini karena akan matang dengan cepat dan lebih mudah dimasukkan ke dalam adonan, sehingga tidak ada rasa berpasir.
Menguleni dengan tangan membutuhkan waktu sekitar 6-8 menit untuk membantu mengembangkan gluten dalam adonan dengan baik, jadi menguleni dengan benar sangatlah penting.
Saat menguleni adonan, pertama-tama gunakan jari yang melengkung untuk melipat adonan menjadi dua ke arah Anda. Kemudian, dengan gerakan memutar, ambil tumit tangan Anda untuk mendorong adonan ke bawah dan menjauhi Anda.
Berikan seperempat putaran dan ulangi melipat dan mendorong hingga adonan kalis, tidak lengket, dan muncul kembali saat ditekan dengan jari!
Apakah Anda sudah mencoba resep ini? Beri peringkat di bawah ini!Saya tidak sabar untuk melihat hasil Anda! Menyebut @tokopedia atau tag #panggang_itu_dengan_cinta!
gulungan makan malam, Oat Rolls, roti gulung
Kelas Resep Roti, Gulungan Makan Malam, Gulungan Ragi