Roti Cob yang sangat lezat ini juga merupakan roti ragi yang luar biasa untuk pembuat roti pemula! Ini cocok dengan hampir semua makanan, dan merupakan roti yang sangat populer digunakan untuk menyajikan sup dan saus pesta!
1 ¼cangkirair(dipanaskan hingga 105 derajat F/40 derajat C)
minyak(untuk mangkuk)
Bantu Kami!Jika Anda menyukai suatu resep, pastikan untuk kembali dan membagikan penilaian Anda. Ini membantu pengguna di masa depan, dan memungkinkan saya untuk terus berbagi resep gratis! Angela
petunjuk
Campur Adonan & 1st Rise
Dalam mangkuk besar atau mangkuk mixer berdiri Anda, tambahkan 4 cangkir tepung roti, 4 sendok teh ragi instan, 2 sendok teh gula, dan 2 sendok teh garam. (kebalikan dari ragi). Kocok untuk menggabungkan bahan kering.
Tambahkan 5 sendok makan mentega cair dan 1 gelas air hangat dan aduk untuk memasukkan semua tepung sampai Anda memiliki adonan yang sedikit lengket. Uleni selama 5 menit dengan mixer berdiri Anda, atau sampai Anda mendapatkan adonan yang halus dan elastis dengan tangan.
Olesi mangkuk bersih dan pindahkan adonan ke mangkuk Anda. Tutup dengan cling film plastik atau handuk dapur basah dan biarkan mengembang hingga dua kali lipat, atau sekitar satu jam.
2nd Rise (Pemeriksaan)
Pukul-pukul adonan dengan menarik sisi-sisinya ke dalam dan menjepitnya bersama-sama (bagian bawah adonan akan menjadi bagian atas roti) sampai adonan membentuk roti yang kencang. Anda ingin roti Anda bulat dan halus, tetapi jika roti tampak terlalu tinggi, Anda dapat menekannya dengan lembut dengan tangan Anda.
Tempatkan roti yang sudah dibentuk di atas loyang yang dialasi kertas roti, lalu tutup kembali roti itu dengan handuk dapur yang lembab. Diamkan adonan selama 30 menit hingga satu jam, atau sampai hampir dua kali lipat ukurannya lagi.
Panaskan oven Anda hingga 425 derajat F. (218 derajat C) bersama dengan panci pemanggang tua yang akan Anda tambahkan air dengan roti.
Taburkan sedikit tepung ekstra di atas roti Anda dan gosok perlahan ke dalam adonan. Gunakan pisau tajam atau tukang roti lumpuh untuk mencetak bagian atas roti dalam pola berlian.
Panggang Roti Cob
Siap tambahkan air mendidih ke panci pemanggang saat Anda memasukkan roti ke dalam oven. Ini akan menghasilkan uap untuk roti yang sangat kering.
Panggang pada suhu 425 derajat F. (218 derajat C) selama 15 menit, lalu turunkan suhu oven menjadi 390 derajat F (199 derajat C), angkat panci pemanggang dengan air, lalu lanjutkan memanggang selama 20-25 menit.
Roti matang ketika mencapai suhu internal 190 derajat F (88 derajat C) dan terdengar seperti drum saat diketuk atau dipukul.
Keluarkan roti dari oven setelah matang dan biarkan dingin selama satu jam sebelum diiris atau disimpan.
Apakah Anda sudah mencoba resep ini? Beri peringkat di bawah ini!Saya tidak sabar untuk melihat hasil Anda! Menyebut @tokopedia atau tag #panggang_itu_dengan_cinta!