Udang dinamit adalah makanan pembuka tajam yang menyenangkan yang menggabungkan udang goreng adonan renyah yang telah dilemparkan ke dalam saus sriracha mayo yang tajam! Ini adalah kombinasi yang sangat disukai di restoran Jepang, tetapi sangat mudah dibuat ulang di rumah untuk dinikmati seluruh keluarga! Lewati takeout dan coba resep udang dinamit saya yang benar-benar enak!
Bantu Kami!Jika Anda menyukai suatu resep, pastikan untuk kembali dan membagikan penilaian Anda. Ini membantu pengguna di masa depan, dan memungkinkan saya untuk terus berbagi resep gratis! Angela
petunjuk
Adonan & Goreng Udang
Panaskan wajan, Dutch Oven, atau wajan dengan minyak secukupnya untuk menggoreng udang (sekitar ½ inci) di atas api sedang-tinggi.
Campur 1 ½ cangkir tepung serbaguna, ¾ cangkir tepung maizena, 1 ½ sendok makan baking powder, dan ¼ sendok teh garam dan lada putih bubuk. (atau lada hitam). Celupkan udang ke dalam campuran kering, bersihkan sisa-sisa yang tersisa, dan sisihkan udang di atas talenan, piring, atau nampan.
Kocok air seltzer ke dalam bahan keruk kering sampai adonan lembut. Celupkan setiap udang satu per satu, biarkan sisa adonan menetes sedikit, lalu masukkan ke dalam minyak panas. Goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan Anda bisa melihat udang berwarna merah muda 'matang'.
Masak secara bertahap jika perlu dan pindahkan udang yang sudah matang dan sudah adonan ke piring atau nampan berlapis handuk kertas.
Saus Dinamit
Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 cangkir mayones dengan 1 sendok makan masing-masing saus sriracha dan gula.
Masukkan udang goreng ke dalam mangkuk besar dan tambahkan saus (Saya hanya menggunakan sekitar ¾ saus, sisakan beberapa untuk menyajikan hidangan pembuka). Aduk hingga udang terlapisi seluruhnya dan sajikan segera.
Catatan
Saya menggunakan ukuran besar (30-hitungan) udang mentah saat membuat hidangan pembuka yang enak ini.
Jika Anda menginginkan hiasan sederhana, biji wijen hitam terlihat bagus dengan saus berwarna oranye dan memberikan sedikit kerenyahan ekstra. Anda juga bisa menyajikan udang dalam mangkuk kecil terpisah di atas selada. Tambahkan beberapa irisan daun bawang jika Anda merasa mewah!
Jika Anda pecinta segala hal yang digoreng, Anda dapat mencoba resep ini, tetapi adonan buatan sendiri akan membuat kekacauan yang luar biasa. Untuk membuat Udang Dynamite dengan penggorengan udara Anda, beli udang yang sudah dibungkus tepung roti, masak di penggorengan udara, dan lalu aduk dengan sausnya tepat sebelum disajikan.
Udang dinamit terasa paling enak jika disajikan segera. Udang bisa menjadi lembek jika dibiarkan terlalu lama di dalam saus. Saya suka menyimpan sedikit saus untuk dicelupkan di meja!
Apakah Anda sudah mencoba resep ini? Beri peringkat di bawah ini!Saya tidak sabar untuk melihat hasil Anda! Menyebut @tokopedia atau tag #panggang_itu_dengan_cinta!