Pan Seared Scallop
Kerang Pan Seared ini sangat mudah dibuat di rumah dengan kerak keemasan yang menyenangkan di atas kerang berkualitas restoran yang benar-benar lembut, lezat! Memasak kerang laut Anda dengan sempurna jauh lebih mudah daripada yang Anda pikirkan dan suguhan nyata untuk dinikmati pada acara-acara khusus, kencan malam, atau saat menjamu tamu!
Porsi: 2 porsi
Kalori: 151kkal
Persiapan 5 menit
Memasak 5 menit
Total Waktu 10 menit
Resep pin
Bagikan di Facebook
bahan
- 6-10 kerang laut
- 1 sendok makan minyak zaitun (perawan ekstra)
- ½ sendok teh masing-masing, garam & merica (untuk merasakan)
- 1 sendok makan mentega
- ½ jeruk nipis (zested dan diperas)
petunjuk
- Panaskan wajan, wajan anti lengket, atau wajan besi dengan api sedang-besar dengan minyak zaitun. Minyak Anda akan mulai berkilau dan mulai berasap pada panas ini saat sudah siap untuk kerang.
- Bilas dan tepuk-tepuk hingga kering kerang laut. Anda ingin mereka sekering mungkin untuk hasil yang terbaik.
- Bumbui kerang kering dengan garam dan merica tepat sebelum dimasukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Tempatkan kerang dengan sisi yang sudah dibumbui di bawah, sisakan jarak di antara kerang. Kemudian bumbui sisi kerang yang menghadap ke atas.
- Bakar kerang selama 2 menit tanpa memindahkan kerang. * Ini mengganggu pembakaran.
- Gunakan penjepit untuk membalik kerang dan bakar sisi kedua selama 1 menit.
- Tambahkan mentega dan perasan lemon, lalu sendokkan mentega cair di atas kerang yang terbakar di menit terakhir waktu memasak.
- Setelah sisi kedua dibakar, keluarkan kerang dari wajan dan pindahkan ke piring untuk disajikan. Hiasi dengan lemon dan peterseli.
Catatan
Tips Pro:
Pertama, Anda ingin wajan dan minyak Anda benar-benar panas. Minyak seharusnya tidak hanya berkilauan tetapi juga di ambang asap. Kalau tidak benar-benar merokok sedikit.
Kedua, Anda ingin menempatkan kerang dengan ruang yang cukup di antara mereka agar bisa matang secara merata. Kerang yang berjejalan akan cenderung mendidih lebih dari sekadar hangus.
Jangan gerakkan kerang Anda saat dimasak. Proses pemanggangan akan terhenti jika Anda ingin memindahkan atau memeriksa kerang selama waktu memasak.
Selain itu, daging panggang Anda akan terlepas dari permukaan memasak saat sudah matang.
makanan
Kalori: 151kkal (8%) | Karbohidrat: 4g (1%) | Protein: 6g (12%) | Lemak: 13g (20%) | Lemak jenuh: 5g (31%) | Lemak trans: 1g | Kolesterol: 26mg (9%) | Sodium: 808mg (35%) | Kalium: 131mg (4%) | Serat: 1g (4%) | Gula: 1g (1%) | Vitamin A: 182IU (4%) | Vitamin C: 14mg (17%) | Kalsium: 12mg (1%) | Besi: 1mg (6%)
Apakah Anda sudah mencoba resep ini? Beri peringkat di bawah ini!Saya tidak sabar untuk melihat hasil Anda! Menyebut @tokopedia atau tag #bake_it_with_love!