Kredensial mikro roti gandum adalah roti lezat yang mudah dibuat dengan kulit yang lezat dan tingkat kekenyalan yang sempurna! Campur adonan Anda, biarkan mengembang, lalu balikkan dan bentuk dengan penanganan sesedikit mungkin untuk menghasilkan roti serbaguna yang disukai seluruh keluarga! Anda bahkan tidak perlu menguleni adonan!
6cangkirtepung serbaguna(ditambah lagi untuk permukaan kerja Anda setelah naik)
3sendok tehgaram
Bantu Kami!Jika Anda menyukai suatu resep, pastikan untuk kembali dan membagikan penilaian Anda. Ini membantu pengguna di masa depan, dan memungkinkan saya untuk terus berbagi resep gratis! Angela
petunjuk
Campur Adonan Roti Rustic
Dalam mangkuk besar atau mangkuk stand mixer Anda, tambahkan air hangat, ragi, dan gula. Biarkan ragi 'mekar' selama 5-10 menit hingga berbusa.
Tambahkan tepung (ditimbang 750 gram adalah praktik terbaik) dan garam di atas tepung. Aduk hingga adonan menyatu, tarik dari tepi mangkuk. Pastikan semua tepung sudah tercampur rata ke dalam adonan.
Tutupi mangkuk adonan dengan handuk dapur yang lembab atau selembar plastik cling film (Sebaiknya olesi atau semprotkan cling film dengan semprotan anti lengket karena roti akan naik dan bertemu dengan bungkus plastik). Biarkan roti mengembang selama 1-2 jam, atau hingga ukurannya dua kali lipat.
Adonan yang mengembang harus berukuran dua kali lipat sehingga, tergantung pada ukuran mangkuk Anda, Anda mungkin perlu melepas penutupnya. Siapkan permukaan kerja Anda dengan tepung yang banyak untuk mengaduk adonan.
Bentuk Roti Roti
Balikkan adonan ke permukaan tempat kerja Anda yang sudah diberi tepung dan taburi dengan tepung secukupnya untuk menangani adonan. Lipat perlahan adonan menjadi bentuk roti agar bisa dipotong menjadi dua bagian.
Dengan menggunakan pengerik bangku, potong adonan menjadi dua.
Bentuk adonan menjadi dua roti atau bulatan bulat tanpa terlalu banyak memegangnya.
Iris 3-4 irisan di bagian atas roti atau bentuk silang menjadi roti bundar menggunakan pisau tajam. Biarkan roti berbentuk roti di atas selembar kertas roti agar mudah dipindahkan ke loyang yang sudah dipanaskan sebelumnya.
Memanggang Roti Rustic Anda
Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 450 ° F (230 ° C) dan letakkan batu pizza atau loyang di dalam oven untuk memanaskannya juga. Tempatkan loyang dengan sekitar 2 inci air di atas nampan di bawah roti Anda (Saya menggunakan loyang 8x8 saya untuk ini).
Saat oven Anda dipanaskan sebelumnya, biarkan roti mengembang selama 30 menit. Pada saat itu, pindahkan roti yang sudah dibentuk dengan hati-hati ke atas batu pizza atau loyang yang sudah dipanaskan sebelumnya.
Panggang pada suhu 450 ° F (230 ° C) selama 25-30 menit. Roti harus berwarna cokelat keemasan di bagian atas, memiliki suhu internal 190 ° F (90 ° C), dan terdengar berongga saat diketuk di bagian bawah. Ini adalah saat roti Anda benar-benar matang.
Keluarkan roti dari oven Anda dan biarkan mendingin di rak pendingin kawat selama satu jam sebelum diiris atau disimpan.
Apakah Anda sudah mencoba resep ini? Beri peringkat di bawah ini!Saya tidak sabar untuk melihat hasil Anda! Menyebut @tokopedia atau tag #panggang_itu_dengan_cinta!