A steak tomahawk bakar terbalik adalah steak yang lezat, empuk, dan berair yang dapat dimasak dengan sempurna tanpa memandang ketebalannya! Steak tomahawk setebal 2 inci ini dimasak dan dibakar dalam oven dengan hasil yang luar biasa, terlepas dari fakta bahwa saya tidak memiliki satu panci pun yang cocok untuk potongan raksasa! Cari tahu apa yang dimaksud dengan buzz 'pembakaran terbalik'!
Bantu Kami!Jika Anda menyukai suatu resep, pastikan untuk kembali dan membagikan penilaian Anda. Ini membantu pengguna di masa depan, dan memungkinkan saya untuk terus berbagi resep gratis! Angela
petunjuk
Keringkan bagian steak Anda, lalu letakkan di rak kawat di atas loyang berbingkai. Campurkan bahan bumbu antara lain : 1 sendok makan garam halal, 1 sendok makan paprika, 1 sendok teh lada, 1 sendok teh bubuk bawang putih, 1 sendok teh bubuk bawang merah.Oleskan bumbu gabungan secara bebas ke semua permukaan.
Tinggalkan 2-3 lb steak ribeye tomahawk terbuka dan dinginkan semalaman untuk 'mengeringkan air garam' jika memungkinkan, jika tidak biarkan steak dengan bumbu selama 1-2 jam agar hangat hingga suhu kamar.
Memanaskan lebih dulu oven ke 225 ° F (107°C/Tanda Gas ¼) dan letakkan steak di tengah rak oven tengah. Masak sampai steak Anda mencapai suhu internal antara 110-115°F (43-46 °C).
Selesaikan steak dengan salah satu dari dua metode ini (tergantung pada ukuran steak Anda dan peralatan yang tersedia): A) Pindahkan steak ke wajan, wajan besi tuang, atau wajan besi tuang yang dipanaskan dengan api sedang-besar dengan satu sendok makan minyak goreng. Masak sisi pertama sampai karamel, balik steak dan masak sisi kedua. Tambahkan mentega ke dalam wajan dan gunakan sendok untuk mengolesi steik masak dengan mentega cair di dalam wajan (lelehkan mentega dan olesi dengan kuas kue jika Anda menggunakan permukaan memasak yang rata). ATAUB) Biarkan steak di rak kawat dan loyang, lalu olesi kedua sisi dengan 2 sendok makan mentega cair. Sambil mengoleskan, panaskan oven Anda hingga 500 derajat F. (260 derajat C). Kembalikan steak ke rak tengah setelah oven Anda dipanaskan sebelumnya.
Steak Anda sudah matang saat suhu internal mencapai 125°F (52 ° C) untuk langka, 135 ° F (57 ° C) untuk medium-rare, dan 145°F (63 ° C) untuk medium.
Istirahatkan steak Anda setidaknya selama 15-20 menit. Biarkan steak di atas wajan atau di dalam wajan Anda dan dengan longgar 'tenda' sekotak aluminium foil di atas steak saat Anda beristirahat. Saat siap dihidangkan, potong dari tulang dan potong berlawanan dengan arah uratnya.
Apakah Anda sudah mencoba resep ini? Beri peringkat di bawah ini!Saya tidak sabar untuk melihat hasil Anda! Menyebut @tokopedia atau tag #panggang_itu_dengan_cinta!