Pasta Fola(atau Quince Tart) adalah makanan penutup super lezat yang mudah dibuat dan tidak ingin Anda lewatkan! Kerak pastry yang lembut dan bersisik diisi dengan isian lezat yang luar biasa yang mencakup pasta quince, dulce de leche, dan jus jeruk. Ini benar-benar memunculkan semua rasa yang luar biasa dari tart kisi Argentina yang populer ini!
Bantu Kami!Jika Anda menyukai suatu resep, pastikan untuk kembali dan membagikan penilaian Anda. Ini membantu pengguna di masa depan, dan memungkinkan saya untuk terus berbagi resep gratis! Angela
petunjuk
Adonan kue kering shortcrust
Dalam mangkuk pengolah makanan, atau mangkuk besar, campurkan bahan-bahan kering termasuk tepung serbaguna, gula, baking powder, dan garam.
Haluskan atau kocok bahan kering bersama-sama lalu tambahkan mentega dingin yang sudah dipotong dadu.
Tumbuk sebentar sampai menteganya menjadi halus, seukuran kacang polong. Gunakan pemotong kue, atau satu set pisau mentega dengan gerakan menyilang, jika membuat kerak dengan tangan.
Tambahkan bahan basah termasuk kuning telur, telur, ekstrak vanili, dan kulit jeruk.
Gabungkan secukupnya agar bahan-bahan tercampur rata.
Jika perlu, tambahkan sedikit air dingin (atau susu) untuk menyatukan adonan pastry, tetapi jangan sampai adonan menjadi basah.
Kumpulkan adonan shortcrust dan bentuk menjadi cakram. Bungkus dengan cling film plastik dan dinginkan hingga dingin selama 30 menit saat Anda membuat isian quince.
Pengisian Quince
Potong pasta quince menjadi potongan dadu.
Tambahkan quince potong dadu, jus jeruk, dan dulce de leche ke dalam panci bawah yang berat.
Panaskan campuran quince dengan api kecil. aduk sesering mungkin dengan menggunakan spatula.
Gunakan spatula Anda untuk membantu memecah kubus quince sampai campurannya halus dan bebas dari gumpalan. Hapus dari panas.
Pasang Pasta Frola
Panaskan oven dan loyang hingga 350 derajat F (175 derajat C).
Bagi adonan yang sudah dingin menjadi porsi ke-XNUMX dan sisa porsi ke-untuk lattice strips.
Sisihkan bagian kedua dan gulung bagian pertama di atas permukaan yang sudah ditaburi sedikit tepung hingga ketebalannya sekitar inci.
Gulung adonan yang sudah digulung ke atas penggilas adonan untuk dipindahkan ke atas loyang. Geser ke atas dan ke atas dengan hati-hati agar pastry jatuh ke dalam dan isi loyang kue tart.
Tekan adonan ke dalam loyang dengan lembut, isi tepi yang bergalur jika loyang Anda berisi. Gulingkan penggilas adonan di atas loyang kue untuk memotong kelebihannya. Gunakan kelebihannya untuk menambal dan mengisi lubang atau titik tipis jika perlu.
Lapisi kerak bagian bawah menggunakan garpu untuk menusuk adonan.
Tuang isian quince yang sudah dingin ke dalam loyang yang sudah Anda siapkan dan ratakan bagian atas isian.
Giling adonan pastry shortcrust yang tersisa hingga setebal ¼ inci dan potong tipis-tipis. Atur strip dalam pola kisi di atas isian quince. Segel strip di tepi kerak.
Campurkan telur dan air dalam mangkuk kecil, lalu oleskan ke atas potongan kisi sebelum dipanggang.
Tempatkan pasta frola ke atas loyang yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang dengan suhu 350 derajat F (175 derajat F) di tengah rak oven tengah selama 40-45 menit. Kerak harus berwarna cokelat keemasan muda dan isian quince harus mengeras setelah selesai. Memanggang pasta mini membutuhkan waktu sekitar 20 menit.
Dalam mangkuk kecil, gabungkan pengawet aprikot dengan sedikit air hangat, lalu oleskan pada potongan kisi yang telah dipanggang.
Pindahkan pasta frola panggang ke rak pendingin kawat. Tart Anda bisa disajikan selagi hangat atau pada suhu kamar. Hiasi dengan gula halus yang sudah diayak atau kelapa parut.
Catatan
Membuat satu kue tar bundar berukuran 8-9 inci, atau satu kue Tart persegi panjang berukuran 14 x 4 inci, atau empat kue Tart bundar berukuran 4.75 inci.
Apakah Anda sudah mencoba resep ini? Beri peringkat di bawah ini!Saya tidak sabar untuk melihat hasil Anda! Menyebut @tokopedia atau tag #panggang_itu_dengan_cinta!
Pasta Frola, Pasta Frola de Dulce de Membrillo, Quince Tart
Kelas Resep Dessert, Kue Kering, Tart
Masakan Argentina, Paraguay, Amerika Selatan, Uruguay