Kredensial mikro kue jagung dibuat dengan semua rasa fantastis dari hidangan casserole tradisional dari Chili ini! Roti lapis puding jagung krim berlapis daging giling berbumbu, ayam, telur rebus, zaitun, dan kismis, lalu dipanggang hingga menjadi jagung karamel yang sempurna! Ini pasti akan menjadi resep favorit keluarga di rumah Anda!
Bantu Kami!Jika Anda menyukai suatu resep, pastikan untuk kembali dan membagikan penilaian Anda. Ini membantu pengguna di masa depan, dan memungkinkan saya untuk terus berbagi resep gratis! Angela
petunjuk
Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 350 ° F (175 ° C) dan lapisi loyang dengan minyak atau semprotan masak anti lengket. Saya menggunakan piring casserole berukuran 2.5 liter, tetapi loyang berukuran 9 x 13 juga bisa digunakan.
Saat bawang Anda dimasak, rendam kismis. Tempatkan ke dalam mangkuk kecil dan tutupi dengan air hangat. Biarkan kismis terendam saat Anda menyiapkan isian daging dan lapisan jagung manis.
Isi Daging Cincang
Dalam wajan besar atau penggorengan anti lengket, panaskan minyak zaitun dengan api sedang-besar. Tambahkan bawang bombay yang telah dipotong dadu dan bawang putih cincang, tumis selama 1-2 menit, atau sampai harum. * Anda juga bisa memasak hingga bawang bombay mencapai tingkat kelembutan yang Anda inginkan.
Tambahkan daging giling ke tumis bawang bombay dan bawang putih. Pindahkan bawang bombay dan bawang putih ke samping dan tambahkan daging giling. Tumis daging giling selama 5 menit tanpa pecah, kemudian pecahkan daging dan lanjutkan memasak hingga berwarna kecokelatan. Tiriskan minyaknya.
Tambahkan bumbu (paprika, jintan, garam, dan merica), Aduk rata dan sisihkan.
Lapisan Kerak Jagung Manis
Dalam mangkuk pengolah makanan Anda, tambahkan tiriskan jagung manis, krim kental, mentega, tepung jagung, dan garam.
Hancurkan food processor Anda sampai campuran jagung menjadi bubur kasar, tetapi tidak halus.
Pindahkan bubur jagung krim ke dalam wajan besar atau penggorengan dan masak dengan api sedang-besar sampai mendidih. Kecilkan api dan masak dengan api kecil selama 5 menit. Hapus dari panas.
Kumpulkan Pastel de Choclo
Olesi bagian bawah loyang dengan sedikit minyak semprotan antilengket atau minyak zaitun. * Saya menggunakan minyak dari daging yang saya masak.
Tempatkan bagian pertama dari campuran jagung Anda ke bagian bawah loyang Anda yang dilumuri minyak.
Lapisi daging sapi berbumbu di atas lapisan bawah jagung. Taburi dengan telur rebus yang sudah dibelah dua atau dipotong.
Tambahkan daging dada ayam yang sudah matang, kismis yang telah direndam, dan buah zaitun.
Tambahkan sisa adonan jagung manis. Taburi dengan basil cincang dan taburi dengan gula.
Panggang pada 350 ° F (175 ° C) selama 30 menit atau sampai berwarna keemasan di bagian atas dan menggelembung di sekitar tepinya. Selesaikan proses mencokelatkan lapisan jagung teratas dengan mengubah oven Anda menjadi panggang. Keluarkan dari oven saat berwarna cokelat keemasan dan diamkan selama 5-10 menit sebelum disajikan.
Catatan
Untuk rasa yang benar-benar otentik, Anda bisa membeli merken (juga ditemukan sebagai bumbu gaya merquén atau Mapuche). Merkén adalah bumbu cabai asap yang tersedia sebagai bumbu halus. Ini adalah bumbu tradisional yang digunakan dalam masakan Mapuche Chilie yang bisa dipadukan dengan isian daging cincang, puding jagung manis, atau keduanya!
Cokelat Andes yang digunakan di Chili adalah bentuk jagung yang besar, mirip dengan bubur jagung, yang tidak semanis jagung manis kami di Amerika Serikat. Choclo memiliki tekstur bertepung yang luar biasa yang menjadi karamel menjadi kerak atas dan bawah yang menakjubkan! Jika Anda ingin menggunakan choclo asli dalam resepnya, carilah di pasar Latin.
Pastel de choclo Anda bisa dipanggang dalam piring casserole, loyang 9x13, atau ramekin individual. Ramekin adalah cara terbaik untuk menyajikan hidangan berdaging ini, karena semua orang bisa mendapatkan puding jagung manis garing dengan porsi yang sama!
Apakah Anda sudah mencoba resep ini? Beri peringkat di bawah ini!Saya tidak sabar untuk melihat hasil Anda! Menyebut @tokopedia atau tag #panggang_itu_dengan_cinta!
casserole, pai jagung, resep daging giling, Pastel de Choclo
Kelas Hidangan Daging Sapi, Casseroles, Resep Makan Malam, Hidangan Utama