Sweet Shortcrust Pastry sederhana ini adalah jenis kerak roti yang sangat mudah dibuat untuk semua manisan, makanan penutup, pai, dan tart Anda! Ini bisa dibuat seluruhnya dengan tangan, dan bahkan tidak perlu digulung untuk mengisi pai atau wajan!
Bantu Kami!Jika Anda menyukai suatu resep, pastikan untuk kembali dan membagikan penilaian Anda. Ini membantu pengguna di masa depan, dan memungkinkan saya untuk terus berbagi resep gratis! Angela
petunjuk
Mencampur Adonan
Dalam mangkuk besar, atau mangkuk stand mixer Anda, kocok mentega sampai lunak. Tambahkan gula selanjutnya dan terus kocok hingga ringan dan mengembang.
Masukkan telur dan ekstrak vanila secara bertahap ke dalam mentega dan gula yang sudah dikocok.
Tambahkan garam ke dalam mangkuk kecil berisi tepung, aduk hingga tercampur. Lalu tambahkan tepung ke dalam adonan telur mentega, semuanya sekaligus. Campur sampai tepung tercampur dan Anda memiliki tekstur yang hancur berantakan.
Dalam mangkuk, atau keluarkan ke permukaan kerja yang bersih, kumpulkan adonan tekstur yang hancur menjadi satu dan bentuk menjadi bola. Bungkus dengan bungkus plastik cling film dan ratakan menjadi bentuk cakram.
Dinginkan adonan, baik dengan mendinginkan adonan yang sudah dibungkus selama 30 menit hingga satu jam, atau dengan memasukkan adonan ke dalam freezer. Dinginkan di dalam freezer hanya 10-20 menit, atau sampai adonan mengeras (yang akan tergantung pada ketebalan cakram yang Anda bentuk).
Mengisi Panci Tart
Pilih wajan pelacur yang paling cocok. Olesi atau lapisi loyang 8-9 inci dengan baking spray anti lengket (minyak dan tepung semprotan kombinasi). * Panci tart favorit saya adalah logam, yang juga memiliki bagian bawah yang bisa dilepas. Namun adonan pastry shortcrust yang manis ini akan terbentuk menjadi wajan apa saja.
Metode digulung: Adonan dapat digulung menjadi lapisan rata berdiameter sekitar 10-11 inci, kemudian dipindahkan dengan hati-hati di atas panci pelacur. Biarkan adonan mengisi loyang dengan longgar, coba regangkan adonan sesedikit mungkin agar tidak menyusut saat dipanggang. Gunakan jari Anda untuk menekan adonan dengan kuat di sepanjang tepi loyang.Metode Ditekan: Adonan bisa dioleskan di wajan menggunakan jari tangan. Tepuk-tepuk adonan hingga memiliki lapisan bawah yang rata dan sisi-sisinya ditekan dengan kuat ke tempatnya.
Potong tepi pastry yang sudah diisi atau kelebihannya, baik menggunakan rolling pin (berguling di atas wajan pelacur dari satu sisi ke sisi lainnya) atau pisau tajam. Gunakan garpu untuk menusuk, atau 'menempelkan' adonan kue kerak pendek. Melakukan hal ini membantu menyisakan ruang untuk diisi karena kerak kue mengembang dan mengembang selama dipanggang.
Setelah adonan diisi ke dalam loyang, dipotong dan ditambatkan, tutupi dengan cling film plastik dan dinginkan kembali. Letakkan di dalam freezer selama sekitar 15 menit sementara oven Anda memanaskannya terlebih dahulu hingga 350 derajat F (175 derajat C) untuk memanggang buta. * Anda juga harus meletakkan loyang di dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya untuk meletakkan loyang selama memanggang buta.
panggang buta
Keluarkan kulit pastry yang dingin dan potong selembar aluminium foil atau kertas roti yang lebih besar dari loyang pie atau tart Anda. * Sisakan pinggiran yang berlebih untuk memudahkan pengangkatan sementara kulit yang dipanggang masih hangat / panas. Isi pastry shortcrust berlapis dengan pemberat pie, kacang atau nasi kering. Gunakan apa pun yang Anda gunakan secukupnya sebagai pemberat untuk menahan kertas dan menjaga adonan agar tidak mengembang saat dipanggang.
Panggang adonan pastry shortcrust yang telah dipanaskan di atas loyang yang sudah dipanaskan di tengah oven Anda pada suhu 350 derajat F (175 derajat C) selama 15 menit, atau sampai adonan setengah matang. * Kertas perkamen atau aluminium harus terangkat dengan mudah, tanpa menempel pada adonan, saat berada pada titik yang setengah matang ini.
Apakah Anda sudah mencoba resep ini? Beri peringkat di bawah ini!Saya tidak sabar untuk melihat hasil Anda! Menyebut @tokopedia atau tag #panggang_itu_dengan_cinta!
mudah pie crust, adonan kue tar mudah, Pate Sucree, shortbread pastry, Sweet Shortcrust Pastry