A steak strip New York yang dipanggang mudah dibuat di rumah, apalagi dengan wajan besi cor yang bagus dan bumbu yang tepat. Ini adalah metode sederhana yang menghasilkan steak dengan kualitas lebih baik daripada steak setiap saat! kesempurnaanku steak strip NY setengah matang ada di meja hanya dalam 15 menit untuk kencan malam yang luar biasa atau acara makan khusus.
Bantu Kami!Jika Anda menyukai suatu resep, pastikan untuk kembali dan membagikan penilaian Anda. Ini membantu pengguna di masa depan, dan memungkinkan saya untuk terus berbagi resep gratis! Angela
petunjuk
Panaskan wajan atau penggorengan berukuran sedang hingga besar dengan 2 sendok makan minyak zaitun dengan api sedang-tinggi. Segera setelah mulai berasap, steak siap untuk ditambahkan.
Saat wajan Anda memanas, bumbui kedua sisi wajan Anda 12 ons Steak Strip New York dengan murah hati menggunakan bumbu steak buatan sendiri(sendok makan bumbu steak). Tepuk-tepuk bumbu pada tempatnya, dan jangan menggosokkannya ke dalam steak, karena bumbu bisa menumpuk dan tidak tersebar merata. * Jangan lupa untuk membumbui potongan lemak di sisi steak strip NY Anda!
Tempatkan steak strip NY Anda yang sudah dibumbui, 3 siung bawang putih, dan 8 tangkai thyme segar dalam wajan panas dan biarkan steak matang, tanpa memindahkannya, selama 3 menit atau sampai kecoklatan dan karamelisasi dimulai (yang tidak dapat dimulai dengan mudah jika Anda memindahkan steak). Steak strip NY setebal 1 inci rata-rata akan memakan waktu 3 menit di setiap sisinya untuk steak medium rare.
Balikkan steak Anda dan masak di sisi kedua selama 2 menit, lalu tambahkan 1 sendok makan mentega. Biarkan mentega meleleh, lalu arahkan wajan ke arah Anda dan sendokkan (atau 'arroser') mentega di atas steak untuk sentuhan akhir yang menambah kelembapan dan rasa kembali ke dalam steak yang sudah dimasak.
Steak matang ketika kedua sisinya berwarna kecoklatan, dan suhu internalnya 135℉ (57℃).
Saya biasanya menggunakan penjepit untuk membakar lemak di tepi steak sebelum mengangkatnya dari api. Pindahkan steak Anda ke piring atau piring, lalu percikkan jus wajan bersama dengan bumbu dan bawang putih untuk diletakkan di atas steak Anda saat mereka istirahat.
Gunakan selembar aluminium foil untuk 'tenda' longgar di atas steak Anda saat istirahat, lalu diamkan steak selama 5 menit sebelum disajikan.
Catatan
* Saya merekomendasikan panci besi tuang untuk memasak steak panggang wajan. Wajan besi cor karamel steaknya lebih enak, dan menghasilkan rasa yang lebih enak. Namun, itu adalah preferensi pribadi sehingga wajan atau penggorengan berukuran sedang hingga besar dapat digunakan.** Jika Anda memasak lebih dari satu strip steak New York sekaligus, itu penting tidak untuk kerumunan wajan atau wajan Anda. Jika perlu, gunakan beberapa wajan atau masak steak Anda secara bertahap.*** Biasanya, periode istirahat steak Anda (atau daging) adalah setengah total waktu memasak.
Apakah Anda sudah mencoba resep ini? Beri peringkat di bawah ini!Saya tidak sabar untuk melihat hasil Anda! Menyebut @tokopedia atau tag #panggang_itu_dengan_cinta!
Daging sapi, panggang wajan, Steak Pan Seared New York Strip, steak wajan panggang yang sempurna
Kelas Hidangan Daging Sapi, Resep Makan Malam, Makanan pembuka, Hidangan Utama