Enchilada Udang yang sangat mudah dibuat ini menggabungkan semua rasa yang Anda sukai di enchilada dengan udang yang lembut! Makan malam makanan Meksiko yang lezat ini diisi dengan jagung, tomat, bawang, dan udang potong dadu kemudian digulung dengan tortilla dan diberi saus merah di atasnya! Tambahkan lebih banyak sayuran, atau tukar beberapa favorit Anda! Anda akan menyukai enchilada udang ini!
½sendok makanbawang putih(dicincang atau dihancurkan)
14 ons kalengcabai hijau(Cabai panggang merek Ortega adalah yang terbaik - atau gunakan 1 jalapeno potong dadu)
1lbudang(udang kecil atau sedang, dicairkan, kupas dan buang, cincang)
1cangkirjagung manis(Flav R Pac panggang jagung super manis adalah yang terbaik)
1cangkirtomat(potong dadu)
masing-masing, garam & merica(untuk merasakan)
1cangkirketumbar(cincang, sisakan sebagian untuk hiasan)
1Saus enchilada(atau gunakan sekaleng saus enchilada merah 19 oz)
8Tortilla Tepung(8 - 10 tortilla ukuran taco atau fajita lembut)
½cangkirKeju Monterey Jack(parut)
½cangkirkeju cheddar(parut)
Bantu Kami!Jika Anda menyukai suatu resep, pastikan untuk kembali dan membagikan penilaian Anda. Ini membantu pengguna di masa depan, dan memungkinkan saya untuk terus berbagi resep gratis! Angela
petunjuk
Panaskan oven sampai 350 derajat F. (175 derajat C) dan lumuri atau semprot loyang atau loyang berukuran 9 x 13 dengan semprotan masak anti lengket. Tutupi bagian bawah piring dengan porsi Anda Saus enchilada (kira-kira ¼ dari resep atau saus kalengan).
Panaskan wajan atau penggorengan besar dengan api sedang dengan minyak zaitun. Panaskan hingga minyak zaitun berkilauan, lalu tambahkan bawang bombay yang sudah dipotong dadu. Masak sekitar satu menit, hingga menjadi bening.
Tambahkan bawang putih dan cabai hijau (atau jalapeno) dan masak sekitar 2 menit lagi, atau sampai harum. Tambahkan udang, jagung, dan tomat. Bumbui dengan garam dan merica, lalu masak satu menit lagi.
Angkat dari api dan aduk daun ketumbar. Gunakan sendok berlubang untuk membagi kira-kira ⅓ - ½ cangkir bagian di tengah masing-masing tepung tortilla(cukup untuk digunakan dalam 8-10 tortilla).
Taburi setiap bagian isian udang dengan sedikit keju campur. Gulung tortilla dan letakkan sisi jahitannya di loyang sampai semua tortilla terisi.
Tuang sisa saus enchilada di atas enchilada dan taburkan sisa keju di atasnya. Taburi enchilada dengan tomat tambahan, irisan jalapeno, ketumbar, jika diinginkan.
Panggang pada suhu 350 derajat F. (175 derajat C) selama 30 menit, atau sampai keju meleleh dan saus berbuih di tepinya.
Angkat dari oven dan sajikan dengan krim asam dan pico de gallo. Hiasi dengan daun ketumbar cincang yang sudah dipesan.
Apakah Anda sudah mencoba resep ini? Beri peringkat di bawah ini!Saya tidak sabar untuk melihat hasil Anda! Menyebut @tokopedia atau tag #panggang_itu_dengan_cinta!
makan malam mudah, Makan Keluarga, seafood, Enchilada Udang
Kelas Resep Makan Malam, Makanan pembuka, Hidangan Utama, Makanan Laut