Kentang fondant terlihat mewah, namun sebenarnya mudah dan enak untuk dibuat! Cara memasak Prancis ini mengubah kentang menjadi sesuatu yang istimewa - lembut, lembut, dan penuh rasa. Bahkan keluarga Anda pun akan takjub dengan betapa enaknya rasa kentang ini. Bersiaplah untuk membuat lauk yang disukai semua orang!
Bantu Kami!Jika Anda menyukai suatu resep, pastikan untuk kembali dan membagikan penilaian Anda. Ini membantu pengguna di masa depan, dan memungkinkan saya untuk terus berbagi resep gratis! Angela
petunjuk
Mempersiapkan Kentang
Sebelum memulai, lihat catatan resep saya untuk saran singkat tentang persiapan kentang russet Anda.
Untuk memotong kentang, bilas kentang dan isi mangkuk sedang dengan air dingin. Potong kentang menjadi bulatan berbentuk tong Anda (Saya menggunakan pemotong biskuit logam bulat dan dipangkas sesuai kebutuhan untuk menghaluskan semua sisi) dan masukkan ke dalam mangkuk berisi air.
Setelah semua potongan kentang dipotong, biarkan kentang terendam dalam semangkuk air selama sekitar 5 menit untuk menghilangkan pati. Bilas lagi dengan air dingin dan tepuk-tepuk hingga kering. Kemudian bumbui dengan garam & merica (saya pakai lada putih) sebelum dipindahkan ke panci panas Anda.
Kentang Fondant Krim Klasik
Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 425 ° F (220 ° C) dan bawa wajan besi cor Anda (atau wajan aman oven dengan alas berat lainnya) dengan minyak zaitun extra virgin dengan api sedang di atas kompor.
Tempatkan potongan kentang di wajan yang dipanaskan, dan masak sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar 4-5 menit. Balik dan masak sisi kedua sampai juga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan mentega dan lelehkan dalam wajan, taruh di atas sisi kentang pertama yang kecokelatan. Tambahkan daun bawang (dan siung bawang putih opsional).
Tuang ayam (atau sayuran) masukkan ke dalam wajan dengan putaran kentang dan pindahkan wajan ke oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.
Masak kentang fondant selama sekitar 30 menit, atau sampai bagian 'putih' di tengahnya menjadi lebih putih dan kentang empuk di dalamnya. * Jika terlalu banyak kaldu menguap selama pemasakan, tambahkan lebih banyak sesuai kebutuhan. Anda hanya menginginkan beberapa sendok makan sisa kaldu untuk disajikan dengan kentang fondant. ** Jika ada terlalu banyak stok yang tersisa saat kentang selesai dimasak, keluarkan kentang fondant ke piring dan kembalikan wajan dengan kaldu ke oven agar lebih banyak kaldu menguap.
Hiasi dengan peterseli cincang (atau rempah segar seperti rosemary atau thyme) dan sajikan dengan 2-3 sendok makan sisa kaldu ayam.
Catatan
Saya akan mengawali persiapan kentang russet Anda dengan catatan ini: Anda tidak perlu memotong kentang seperti yang ditunjukkan di sini. Metode saya dilakukan untuk mendapatkan banyak ketinggian pada kentang fondant saya yang menghasilkan banyak kentang potong yang tidak terpakai. Alih-alih menggunakan setengah dari setiap kentang untuk setiap putaran, sebuah kentang besar dapat dipotong menjadi tiga bagian dan menghasilkan 3 putaran yang sedikit lebih pendek tetapi lebih lebar. Namun, ketinggian putaran seperti yang ditunjukkan di sini menambah tekstur yang luar biasa dengan bagian atas dan bawah yang renyah dan bagian dalam kentang yang super creamy.
Jika terlalu banyak kaldu yang menguap selama memasak, tambahkan lebih banyak sesuai kebutuhan. Anda hanya membutuhkan beberapa sendok makan kaldu yang tersisa untuk disajikan dengan kentang fondant.
Jika ada terlalu banyak stok yang tersisa saat kentang selesai dimasak, keluarkan kentang fondant ke piring dan kembalikan panci dengan stok ke oven untuk memungkinkan lebih banyak stok menguap.
Untuk Menyimpan: Simpan sisa kentang fondant dalam wadah penyimpanan kedap udara. Mereka akan menyimpan dengan luar biasa di lemari es hingga 4 hari.
Untuk Membekukan: Saya tidak merekomendasikan membekukan kentang fondant karena kentang yang dicairkan dan dipanaskan kembali akan memiliki tekstur yang lembek dan tidak diinginkan.
Apakah Anda sudah mencoba resep ini? Beri peringkat di bawah ini!Saya tidak sabar untuk melihat hasil Anda! Menyebut @tokopedia atau tag #panggang_itu_dengan_cinta!
resep kentang fondant terbaik, Kentang Fondant Creamy Klasik, kentang fondant, bahan kentang fondant, cara membuat kentang fondant, kentang panggang oven, kentang panggang, pommes fondant, kentang fondant
Kelas Makan malam Natal, Resep Liburan, Hidangan Kentang, Hidangan Samping