Kue Natal Tradisional Inggris disajikan di seluruh Inggris selama musim Natal, dan merupakan asal muasal kue buah tradisional kami yang dinikmati di seluruh Amerika! Ada sesuatu yang menakjubkan dari bumbu hangat, jeruk, dan buah yang direndam dalam Kue Natal yang dipadukan dengan marzipan dan royal icing untuk membuat kue yang menjadi seperti itu. tradisi lama.
2 ½cangkirceri glacé(merah atau kombinasi manisan ceri merah & hijau)
½cangkirbrendi atau sherry(+ lebih banyak untuk memberi makan kue Natal - gunakan jus jeruk untuk menutupi buah sepenuhnya untuk direndam semalaman, jika diinginkan)
1sendok makanjus lemon dari setengah lemon besar(segar, diperas)
Bantu Kami!Jika Anda menyukai suatu resep, pastikan untuk kembali dan membagikan penilaian Anda. Ini membantu pengguna di masa depan, dan memungkinkan saya untuk terus berbagi resep gratis! Angela
petunjuk
Kue Natal Tradisional Inggris
Gabungkan semua buah termasuk 3 cangkir kismis kering, 2½ cangkir sultana, 1½ cangkir kismis, dan2½ cangkir ceri glace (setelah dibilas) dalam mangkuk pencampur berukuran sedang. Menuangkan ½ cangkir brendi atau sherry selesai, dan tambahkan jus jeruk tambahan jika diinginkan. Tutup dengan bungkus plastik dan biarkan meresap semalaman (paling sedikit) dan sebaiknya selama 2 sampai 3 hari, aduk setiap hari.
Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 275 ° F (135°C/Tanda Gas 1) dan letakkan panci bundar 9 inci (panci springform atau kue, dengan sisi tinggi setidaknya 2 inci) dengan dua lapis kertas roti. *Potong dua putaran kertas roti dan letakkan di dasar loyang. Potong dua lembar panjang kertas roti dengan lebar yang sama dengan tinggi loyang Anda, dan paskan kedua lapisan di tepi bagian dalam loyang Anda.
Dalam mangkuk pencampur yang sangat besar, sebaiknya mangkuk yang dapat menampung mixer berdiri, kocok krimnya 1¼ cangkir mentega dan 1¼ cangkir gula merah muda bersama-sama sampai ringan, halus, dan berwarna terang. Menambahkan Besar telur 4, 1 sendok makan molase, 3 ons almond, 1 kulit dari satu jeruk besar dan1 kulit dari satu lemon besar, lalu tambahkan 2 sendok teh campuran bumbu campuran Inggris. Aduk sampai tercampur rata.
Add 2¼ cangkir tepung serbaguna dan aduk hingga tercampur, lalu masukkan ke dalam campuran buah (rendam dan tiriskan). Pindahkan adonan ke dalam loyang kue yang sudah dialasi alas dan ratakan bagian atas adonan dengan permukaan agak cekung agar kue tidak membentuk kubah kecil.
Panggang pada 275 ° F (135°C/Tanda Gas 1) di tengah oven Anda selama sekitar 4 hingga 4½ jam. Periksa kue di tengah proses pemanggangan untuk melihat tampilan bagian atas kue, tutupi dengan aluminium foil agar tidak gosong, jika perlu. Kue sudah matang jika tusuk sate yang dimasukkan sudah keluar bersih.
Keluarkan kue dan biarkan dingin di rak kawat di loyang kue hingga dingin. Setelah dingin, keluarkan dari loyang dan biarkan hingga benar-benar dingin di rak kawat. Sebelum disimpan, gunakan tusuk sate halus untuk membuat lubang sesekali di seluruh permukaan kue untuk memberi makan brendi atau sherry (2 - 3 sendok makan sekaligus) ke kue.
Lapisi dengan kertas roti dua lapis, lalu bungkus dengan alumunium foil simpan di tempat sejuk hingga kering untuk menutupi dan beri icing sebelum disajikan. (hingga 3 bulan untuk memberi makan brendi atau sherry ke kue). * Jaga agar kertas roti tetap di tempat di antara waktu makan, karena akan membantu menjaga kelembapan kue.
Jika kue sudah siap disajikan, biarkan tiga hari untuk menutupinya dengan marzipan (mirip dengan fondant, dibuat menggunakan pasta almond) dan oleskan royal icing.
Menutupi Kue Natal Tradisional Inggris Anda
Untuk menutupi kue Natal, balikkan kue sehingga sisi rata menghadap ke atas. Gabungkan 2 sendok makan aprikot yang diawetkan dan 1 sendok makan air hangat, aduk hingga encer, dan saring melalui saringan halus atau kain katun tipis. Gunakan sisa adonan untuk melapisi bagian bawah dan samping kue.
Gunakan gula manisan untuk melapisi permukaan kerja dan menggulungnya 1½ pon marzipan dengan dua inci tambahan dari lebar kue Loyang 9 inci + 2 inci untuk menutupi sisi kue).
Gulung lapisan marzipan di atas penggilas adonan Anda dan pindahkan untuk menutupi kue. Gunakan penggilas adonan untuk meratakan dan menghaluskan bagian atas kue dan marzipan, lalu kerjakan untuk menghaluskan sisi-sisi kue. Marzipan Anda harus menutupi kue sepenuhnya, gunakan pisau tajam untuk memotong marzipan berlebih dari bagian bawah kue yang tertutup.
Tutup kembali kue dengan kertas roti dan biarkan marzipan mengeras (ini akan mengering sedikit) selama beberapa hari sebelum mengoleskan royal icing dan menyelesaikan dekorasi kue.
Lapisan gula kerajaan
Dengan menggunakan mangkuk besar, atau mangkuk mixer berdiri Anda, kocok 3 putih telur besar hingga berbusa dan berbusa. Tambahkan diayak 6 cangkir confectioners gula dengan ¼ sendok teh krim tartar ke putih telur yang sudah dikocok secara bertahap, tambahkan 1-2 sendok makan sekaligus dengan pengaturan rendah.
Selagi masih dengan kecepatan rendah, gerimis di dalam 1 sendok makan jus lemon dari setengah lemon besar lalu kocok hingga terbentuk puncak yang kaku, dan Anda mendapatkan royal icing yang kental dan mengilap.
Pindahkan royal icing ke bagian atas kue Natal Anda dan sebarkan ke seluruh permukaan dan sisi secara merata jika diinginkan, atau gunakan spatula offset untuk membentuk bagian atas yang kasar untuk hasil akhir yang bertekstur.
Biarkan royal icing membentuk kulit (itu tidak akan berpindah ke jari Anda saat disentuh), lalu tutup rapat dengan plastik wrap sampai siap disajikan.
Catatan
* Untuk versi cepat, rendam buah semalaman dan ikuti petunjuk memanggang kue. Biarkan kue mendingin di dalam loyang, kemudian pindahkan kue ke rak kawat hingga benar-benar dingin. Lapisi dengan pengawet aprikot dan taburi bagian atasnya dengan gula manisan (dan sajikan) atau olesi royal icing dan sajikan beberapa jam setelah icing mengeras.** Kue yang digambarkan di sini dibuat sehari setelah merendam buah dan melewatkan lapisan marzipan, untuk versi yang lebih cepat. Rasanya masih luar biasa tetapi teksturnya akan berkurang dari waktu yang dihabiskan untuk memberi makan kue brendi atau sherry.
Apakah Anda sudah mencoba resep ini? Beri peringkat di bawah ini!Saya tidak sabar untuk melihat hasil Anda! Menyebut @tokopedia atau tag #panggang_itu_dengan_cinta!
Natal, Kue Buah, Makanan penutup liburan, marzipan, resep menggunakan campuran rempah-rempah Inggris, royal icing, Kue Natal Tradisional Inggris, Kue Malam Kedua Belas
Kelas Resep Kue, Resep Dessert, Resep Liburan, Icing